Сегодня я хочу Вам рассказать рецепт изумительно вкуснуго пирога с яблоками и смородиной. Пирог очень прост в приготовлении и не займет много времени.
Нам понадобиться:
Мука 400 г.
Смородина 250 г.
Яблоки 1 кг.
Ванильный сахар
Кукурузный крахмал
Соль
Мёд
Сливочное масло 200 г.
Вода 150 мл.
Готовим тесто:
Нам необходимо просеять муку, засыпать ее в миску. К ней добавить, нарезанное на кусочки, сливочное масло. Добавляем соль (половину ч. л.) и сахар (1 ст. л). Тщательно перемешиваем, что бы масло соединилось с мукой. У вас должна получиться рассыпчатая масса.
В нашу массу добавляем 6 ст. л. холодной воды. После каждой нашу массу необходимо перемешивать, при этом сохранять ее рассыпчатую текстуру. Затем мы накрываем все это пищевой плёнкой и отправляем в холодильник (35 мин.)
Для начинки необходимо:
Яблоки режем пополам и избавляемся от сердцевины. Одну часть измельчаем кубиками, вторую - слайсами. На слайсы необходимо сбрызнуть лимонный сок, что бы они не потеряли свой цвет.
В небольшую кастрюлю кладём смородину и кубиками нарезанные яблоки. Добавляем 150 г. сахара и 1 пакетик ванильного сахара. Медленно перемешиваем. Прогреваем.
Далее, необходимо развести 1 ст. л. крахмала в 50 мл. холодной воды. Все это мы добавляем в кастрюльку к смородине и яблокам. Перемешиваем. Дожидаемся пока будет густая консистенция. Остужаем.
Тонко раскатываем тесто (5 мм.). Перекладываем в форму для выпекания. Перемещаем нашу начинку на тесто. По краям теста делаем бортики. Сверху на начинку выкладываем наши слайсы из яблок.
Разогреваем духовку на 190 градусов. Отправляем туда наш пирог на 30 минут.
Приятного аппетита!