Пушистые, воздушные и сладкие сладкие блины являются обязательными в субботу утром! Кленовый сироп и свежие фрукты всегда приветствуются.
Наслаждайтесь этими пышными сливочными блинами , смешайте свежие ягоды или шоколадную стружку или сверху украсьте нарезанными бананами для восхитительного завтрака.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 1/2 чашки муки
- 1 1/2 столовые ложки сахара
- 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
- 3/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 1/4 чашки пахты
- 1 большое яйцо
- 3 столовые ложки расплавленного несоленого масла
- 2 чайных ложки экстракта ванили
Приготовление
1. Просеять вместе сухие ингредиенты: в средней чашке просеять вместе муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Убедитесь, что нет комков.
2. Взбейте вместе влажные ингредиенты: в маленькой миске взбейте яйцо до тех пор, пока желток и белок не станут однородной массой.Добавьте пахту, растопленное масло и экстракт. Взбейте до объединения.
3.Сделайте тесто для блинов: добавьте влажные ингредиенты для сухих ингредиентов и осторожно перемешайте до тех пор, пока они не объединяться. По желанию можете добавить ягоды или шоколад, добавьте их, когда тесто не совсем полностью смешано. Продолжайте смешивать только до совмещения.
4. Нагрейте сковородку: установите большую, плоскую ниппельную или хорошо приправленную чугунную сковородку на среднем огне.Добавьте масло. Как только сливочное масло растаяло и зашипело , выкопайте на сковороде округлую 1/4 чашку теста.Добавьте дополнительные ложки, чтобы приготовить больше блинов, расположенных на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.
Приготовьте, пока вы не увидите пузырьки, образующиеся в центре блина, и края выглядят немного суше, чем середина, около 3 минут.Переверните и жарьте около 2 минут на другой стороне. Блинчики должны быть слегка золотистыми с обеих сторон с хрустящими краями.
5. Подача: Подавать с кленовым сиропом или сахарной пудрой и фруктами. Перед подачей на тарелке подогрейте в духовке.
Для замораживания и повторного нагревания: оставьте блины остыть до комнатной температуры, затем положите слой между листами пергаментной бумаги и запечатывайте в мешок размером с галлон размером с молнию.
Чтобы разогреть, разложите несколько замороженных блинов на тарелке одним слоем (это нормально, если они немного перекрываются) и запихните в микроволновку в течение примерно 30-45 секунд, а затем поместите их в тостер. Микроволновая печь оттаивает их, а затем тостер завершает работу, а также обеспечивает четкие свежезажаренные края.