Тушеная рыба с имбирем и помидорами - это необычное вкусовое сочетание,которое вы никогда не забудете.
ИНГРЕДИЕНТЫ
-4 маленьких картофеля
-2 столовые ложки оливкового масла
-3 столовые ложки мелко натертого свежего имбиря
-1 зубчик чеснока, измельченный
-2 нарезанных кубиками помидоров
-1/2 чайной ложки сахара
-1/2 чайной ложки соли или больше по вкусу
-1/4 чайной ложки черного перца или больше по вкусу
-1/4 чайная ложка измельченного красного перца
-3 чашки (700 мл) куриного бульона
-0,9 кг без костей белой рыбы, такой как пикша, палтус, хек, камбала, минтай, путассу или другие местные рыбы
-2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 Подготовьте картофель: нарежьте картофель кружочками .
2 Сделайте томатный соус: Между тем, в голландской духовке или другом большом горшке на среднем огне, нагреть масло и добавить имбирь, чеснок, помидоры и их жидкость, сахар, соль, черный перец и красный перец. Готовьте, помешивая, в течение 3 минут.
Добавьте бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 10 минут.
Добавьте картофель и доведите суп до кипения. Варите 2 минуты.
3 Добавьте рыбу: разрежьте филе на 5 см кусочки. Добавьте их в суп и окуните их в бульон .
Накройте кастрюлю и варите 5 минут, или пока рыба не станет непрозрачной и легко проткнется кончиком ножа.
4 Подача: По желанию можете посолить и поперчить. Посыпьте петрушкой перед подачей.
Приятного аппетита!!!