Люди питались жиром со дня начала своего вида и в этом ничего плохого. Жир - это один из базовых питательных элементов который мы употребляем. Люди же полагают, что при похудении надо сократить количество жирных продуктов, но заставить нас в это верить пытаются производители сахара.
В начале 20-го века учёные начали наблюдать ужасную статистику по увеличению болезней сердца. Но когда один из президентов США получил инфаркт в 55-м году, это поставило на уши весь мир. Люди пытались бороться с болезнями сердца, но в итоге были одурачены сахарной индустрией и одним крайне хитрым учёным - Энселом Кисом.Он был настолько популярным, что даже светился на обложке журнала "Time" и был уверен что все болезни сердца происходят из-за жира, но толко потому что игнорировал все предоставляемые ему други данные.
И никого не волновало что исследования ложные?
Вообще никого, разве что менее популярного учёного Джона Юткена, который утверждал что сахар более опасен чем жир и что если есть его в количестве большем, чем печень может его переработать, то он откладывается в виде жира. Кис высмеял его и выставил его труды в дурном свете, так как считал что только жир делает людей жирнее.
И люди поверили в это?
Да, ведь его поддерживало сообщество, которое имело свои личные цели относительно сахара. В 60-е эти "сладкие" капиталисты стали попросту платить учёным, чтобы те принижали вред сахара и переводили стрелки прямо на жир. Когда Джон Юткин выступил против, в 72-м году, индустрия попросту осмеяла его и назвала его исследования научной фантастикой. К сожалению он был прав и сейчас мы знаем, что именно с сахаром связаны болезни сердца и ожирение и порой зависимость от сахара превышает зависимость от наркотиков.
Кис и сахарная индустрия так долго промывали людям мозги, что когда Юткин отошёл от дел было уже поздно, мнения уже сформировались и хоть всё это время он был прав он умер в полной безызвестности. Но при этом сахарное лоббирование не остановилось, годами в комиссии здравоохранения внедряли сторонников сахара. Основной пик рекламной компании сахара пришёлся на 80-е, когда мин.сельхоз стал говорить о том, что надо сократить употребление жира.
Но ведь когда люди стали употреблять нежирную еду им стало легче похудеть?
С точностью наоборот. С момента как минздрав выступил против жиров, количество ожирений только увеличилось. Исключение жира из рациона делает еду менее вкусной, чтобы этого избежать, компании производители добавляют кое-что о себя - тонны сахара. Сахарная индустрия пользовалась работами плохих учёных демонизируя жир, чтобы продавать нам то, что вызывает ожирение и сердечные болезни и такое потребление сахара как сейчас сделало нас менее здоровым и более толстыми.