"Годен до...", "употребить до...", вопреки устоявшемуся убеждению не сообщает нам, когда еда становится небезопасной к употреблению. Фактически, еда может быть годной значительно дольше указанной даты. Так, согласно экспертам по безопасности питания, яйца можно есть в течение 3-5 недель после окончания срока годности. А консервированные и сушёные продукты могут храниться бесконечно. Главное, обращать внимание на условия хранения, продукты при несоблюдений правил хранения могут испортиться намного раньше даты, указанной на упаковке. Сроки годности нам вообще ничего не говорят. Поэтому необходимо проверять продукты на изменение запаха, цвета или текстуры. Хотя, есть одно редкое исключение - молоко. Даже после того, как оно "испортилось" употреблять его безопасно и человеку не грозит ухудшение самочувствия. А все потому, что молоко пастеризовано и из него убрали все вредные бактерии задолго до того, как ставить на полки. Хотя, вкус, конечно, оставляет желать лучшего, вероятность отравления прокисшим молоком равна нулю.
Напрашивается логичный вопрос: если даты не говорят нам о безопасности употребления, зачем тогда производители указывают из на упаковках? Причин на это у производителей две.
Первая причина заключается в том, что таким образом производитель увеличивает продажи и определяет вкус своего продукта. Кампании проводят специальные исследования для определения срока, в который их продукт обладает наиболее ярким и насыщенным вкусом. За рамками же этого срока еда вовсе не становится испорченной, а лишь теряет вкусовые особенности. Производитель исходит из того, что потребитель должен употреблять товар на пике его вкусности. Также, сроки годности позволяют увеличивать продажи заставляя людей покупать каждый раз новый товар, когда у старого истекает срок реализации. Вторая причина нанесения срок годности на упаковку, заключается в том, чтобы сделать процесс закупки для магазинов более удобным. По этим датам магазины следят, когда обновлять запасы.
Огромное количество людей выбрасывают ежегодно миллиарды кг еды, основываясь на датах, которые даже не для них написаны. И это настоящее безумие. Магазины, рестораны, мы с вами, выкидывают хорошую еду, в то время, как миллионы людей голодают. Я считаю, что нам есть о чем задуматься.
Ставьте 👍🏽Подписывайтесь на канал✅Спасибо, что читаете нас🤓