Рецепт "наверняка" - подойдет для блинчиков с любой начинкой или просто и быстро - например, для завтрака.
На 12 блинчиков (смело увеличиваем количество в пропорциях)
Ингредиенты:
- 125 г пшеничной муки
- соль
- 1 яйцо
- подсолнечное масло
- 300 мл молока + вода
Существуют определенные "правильные" технологии замешивания теста, но если у вас есть миксер или комбайн - то пропускаем эту часть, забрасываем все ингредиенты в миску и перемешиваем.
Если такого устройства под рукой нет, то рекомендую соблюдать последовательность:
1. Просеиваем через сито муку - чтобы не оставалось комочков.
2. Венчиком делаем углубление в муке и разбиваем туда яйцо, добавляем столовую ложку масла и пару столовых ложек молока. Взбивая яйцо, масло и молоко, постепенно подмешиваем муку с краев углубления.
3. Постепенно добавляете молоко.
Тесто должно получиться достаточно жидкое, никак не напоминать сметану, скорее густые сливки. Если молока оказалось недостаточно, вливайте по немногу кипяченую воду.
4. Приступаем к выпечке - хорошо прогреваем сковородку на среднем огне, промазываем маслом и выливаем половником первую порцию.
5. Как только на блинчике появились дырочки, переворачиваем на другую сторону.
Не забывайте смазывать каждый готовый блинчик сливочным маслом - тогда они получатся нежные и мягкие.
Этот рецепт подойдет для любой начинки - поскольку блины получаются пресные. Идеальный вариант - обжарить фарш индейки с луком и томатной пастой.
Пальчики оближешь!
Надеюсь, Вам понравился рецепт!
Подписывайтесь на канал Gajka cook! Будет много вкусного!!!
Приятного аппетита!