5 простых шагов, чтобы сделать вкусный грибной крем-суп

Крем-суп из шампиньонов — это вкуснейшее сочетание жареных грибов и нежного сливочного соуса. Шампиньоны и сливки отлично подходят друг другу, превращая обычное блюдо в настоящий ресторанный шедевр.

Ингредиенты :

1/4 стакана сливочного масла
500 грамм нарезанных свежих грибов
1 щепотка соли
1 луковица, нарезанная кубиками
1,5 столовые ложки муки
6 веточек свежего тимьяна
2 зубчика чеснока, очищенные
4 чашки куриного бульона
1 стакан воды
1 стакан жирных взбитых сливок
1 щепотка соли и свежемолотый черный перец по вкусу
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна для гарнира по вкусу

Приготовление:

• Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне; варите грибы на сливочном масле с 1 щепоткой соли до тех пор, пока грибы не начнут сочиться;

• уменьшите огонь до малого. Продолжайте готовить, часто помешивая, пока соки не испарятся и грибы не станут золотисто-коричневого цвета, около 15 минут. Отложите несколько привлекательных кусочков грибов для гарнира , при желании. Смешайте лук с грибами и варите, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, еще 5 минут.

• Муку размешайте в грибной смеси и варите, часто помешивая, в течение 2 минут. Завяжите веточки тимьяна в небольшую связку и добавьте к грибной смеси; добавьте зубчики чеснока. Налейте куриный бульон и воду в грибную смесь. Довести до кипения и варить 1 час. Вытащите связку тимьяна.

• Переместите суп в блендер небольшими партиями и перемешайте на высокой мощности до однородной массы.

• Верните суп в кастрюлю и смешайте со сливками. Приправьте солью и черным перцем.

Подавайте , украшая оставленными кусочками грибов и несколькими листьями тимьяна.

Приятного аппетита!

Так же не забывайте подписываться на канал и ставить палец вверх)))