Шоколадная мастика для лепки своими руками и для моделирования
Вкусная и пластичная шоколадная мастика для украшения тортов,и всевозможных десертов
Готовится очень легко и быстро!
Непременно приготовьте и порадуйте любимых и дорогих вам людей!
Ингредиенты:
200 г темного шоколада (не меньше 53 % какао) или Темный кувертюр
60 г кукурузной глюкозы
30 г сиропа(45 мл воды и 60 г сахара)
гелевый краситель если хотите подкрасить мастику
Готовим сироп
В маленьком сотейнике (у меня 500 мл. граммовый)варим воду с сахаром
примерно 5 минут, у вас должен получится слегка загустевший сироп, а не густая карамель
Вливаем его в чашу с глюкозой и перемешиваем
Растапливаем шоколад на водяной бане и вливаем к сиропу и глюкозе
Перемешиваем до загустения и отставания шоколада от стенок чаши и лопатки
Перекладываем шоколадную массу на пищевую пленку
и оставляем при комнатной температуре на 1 сутки разделив лопаточкой на небольшие секции.
