Ген FGF21 отвечает за аппетит. Он определяет чувствительность к инсулину, это объясняется тем, что он прямо действует на центр удовольствия в мозге человека.
Недавние исследования, опубликованные в журнале Cell Reports, показали, что ген FGF21 влияет на то, как много алкоголя и сладкого употребляет человек.
Ученые изучили данные анализов более полумиллиона человек и пришли к выводу, что обладатели гена FGF21 более привязаны к алкоголю и сладкому. Однако, несмотря на нездоровые пищевые привычки, эти люди обладали меньшей жировой массой.
Некоторые мутации гена FGF21 приводят к появлению аллелей, вызывающих склонность к употреблению алкоголя и сладостей.