В цикле про пищевые добавки, сегодня представляем вашему вниманию Е954 Сахарин.
Сахарин - искусственный заменитель сахара в 500-700 раз слаще сахарозы, ну того что мы привыкли класть в чай. Синтезирован заменитель в далеком 1879 году Константином Фильбергом. В больших концентрациях имеет металлический привкус.
Он часто используется как подсластитель в выпечке, газированных напитках и добавляют в повседневную выпечку.
Чем полезна данная добавка? Единственная польза может быть только диабетикам так как она не поднимает сахар в крови. Но так как она синтетическая на этом вся польза заканчивается.
А вот вредность сахарина имеет спорные данные:
С одной стороны исследования 70-х годов говорят о том, что данная добавка является канцерогеном и может вызывать рак мочевого пузыря. К такому выводу пришли советские ученые после опытов на крысах. И в 77 году данная добавка попала в список запрещенных в СССР и Канаде.
Однако в 1991 году запрет отозвали связав это с отсутствием правильной методики и особенностей физиологии человека, результатов исследований советских ученых были аннулированы.
Сейчас эта добавка разрешена и очень часто используется в пищевой промышленности, ее добавляют даже в зубную пасту, не говоря о консервах, джемах и прочих сладких продуктов.
Читайте наш канал и подписывайтесь!