Румяная запеченная в фольге, благоухающая ароматами специй сочная куриная грудка, мягкий маслянистый чуть острый сыр с едва уловимой благородной горчинкой на еще теплом и ароматном ломте хлеба, "дымящийся" с карамельным оттенком кофе - в общем, еда, которую мы любим, можно ли ее космонавтам на МКС?
Сохраню немного интриги и "дам" немного истории.
Первые полеты в космос не требовали еды, так как были достаточно коротки. Юрий Гагарин был в космосе около 108 мин и явно не испытывал чувство голода. Но, несмотря на это уже тогда было дано указание разработать рацион для космонавтов. И уже Герман Титов получил в полет "сухпаек", которым он был не доволен по окончанию полета. В "сухпаек" включили мясо и шоколад, суп и компот, "запихнув" их в тюбики. Но недовольство было не по поводу качества еды, а по поводу калорийности. Космонавт испытывал сильное чувство голода, доходившее до легкого головокружения. После этого ученые поставили перед собой задачу разработать питательный, легкоусвояемый, легкий (в прямом смысле) и безопасный рацион. И им это удалось сделать.
На сегодняшний момент космонавты могут выбирать из более чем 250 наименований продукции. Разумеется, в основном - это консервы и сублимированные продукты. Вся пищевая продукция в космосе разработана с тем расчетом, чтобы не требовала долгой готовки и не оставляла после себя горы мусора. Итак, чуть подробнее.
Хлеб при первых полетах был запрещен и не потому что космонавты могли потолстеть, а из-за крошек. В условиях гравитации крошки, не желали лежать на столе, и могли серьезно навредить оборудованию корабля или здоровью экипажа. По факту, "крошкобоязнь" относилась не только к хлебу, а к любому продукту, который не желал лезть в тюбик и любил крошиться. Потому, даже на современных станциях вы не найдете соль, сахар и специи в сыпучем виде. Все приправы или в виде кремов или в водном растворе.
Для тех, кто до сих пор не понял в чем опасность крошек и специй поясню. Их можно вдохнуть или они могут попасть в глаз, а как вы знаете, высохшие крошки - это не то чем мы дышим обычно. К тому же, как и крошки, так и капли воды опасны для незащищенной электроники. Да и облако жгучего перца на пути космонавта, к приятным сюрпризам не отнесешь.
Но к слову, сейчас, космонавты едят хлеб. Делают его либо в виде галет что не оставляют крошек, либо порционным чтобы человеку не приходилось его ломать или кусать.
Супы, борщи, рассольники и прочие первые блюда поступают на станцию в сублимированном виде (напрочь лишенные влаги) и упакованные в пакеты. Тут как говориться: "Просто добавь воды".
Как вы понимаете, открытого огня на станции быть не должно. Не понимаете? Во-первых опасно, во-вторых бешеное поглощение кислорода. А что же делать, если хочется поесть тепленького или горяченького? Все просто. Еда в специальных боксах выставляется в отсек солнечных батарей в открытом космосе и с помощью солнечной энергии греется долго, но безопасно! Поверили? Зря.
В случае с пакетами используется "чемоданчик"
А консервы и хлеб разогревает беспламенная печь
Кстати, бытовало мнение, что на станции нельзя есть свежие фрукты. До недавнего времени это было так, теперь же и апельсины и яблоки разрешены. Запрет на употребление касается дуриана, но космонавты и сами не очень то хотели.