С каждым годом россияне покупают все больше кофе. Вы должны были заметить, как много кофеен открылось в вашем городе за последние пять лет. Не стоит переживать из-за этого, потому что на рынке еще есть место. Сегодня мы расскажем вам, как открыть свою кофейню и зарабатывать чистыми более 100 000 рублей в месяц.
Сформировать бизнес-план.
Начать стоит с подсчета денег, которые вам понадобятся для открытия. В бизнес-план необходимо включить следующие моменты:
· Стоимость аренды помещения.
· Стоимость персонала.
· Ремонт и покупка оборудования.
· Стоимость кофе и прочих расходных материалов.
· Бюджет на рекламу.
· Стоимость сопровождения деятельности компании.
В общем смысле все расходы делятся на постоянные и переменные. Все их нужно максимально подробно изучить и вписать в план. Мы не публикуем здесь цифры, потому что цены зависят от города в котором вы планируете открываться.
Найти помещение.
Пожалуй, самое важное – это помещение. От того, насколько удачно вы его выберете прямо зависит уровень вашего дохода. Это должна быть улица с высокой проходимостью, торговый или офисный центр и т.д. В общем, чем больше людей будет проходить рядом с вашей кофейней, тем больше вы заработаете.
Подходите к этому вопросы оптимально. Помещение не должно быть слишком большим или неоправданно дорогим. Крайне советуем оформлять договор с арендодателем, чтобы уменьшить риски.
Сделать дизайн кофейни.
Для того, чтобы клиенты могли выделить вас среди конкурентов у вас должен быть яркий и запоминающийся дизайн. Можете сэкономить и сделать его сами, но я рекомендую обратиться к специалистам.
Заключить договор с поставщиком кофе.
Особое внимание нужно уделить поиску поставщика. От качества кофе зависит количество клиентов, которые зайдут к вам во второй раз. А это самые лучшие посетители, потому что они часто приводят с собой друзей и знакомых.
Часто производители дают кофемашину бесплатно при условии того, что вы каждый месяц будете покупать определенное количество кофе. Посчитайте, что выгоднее и сделайте выбор.
Найти и обучить персонал.
От того насколько качественно вы подойдете к этому вопросу зависит уровень сервиса, который будет оказан вашим клиентам. Контролируйте продавцов тщательно, потому что многие из них захотят заработать и могут продавать кофе мимо кассы, лишая вас прибыли.
Разработать акции и системы мотивации.
Люди очень любят получать что-то бесплатно. Поэтому вам необходимо продумать, как вы будете мотивировать людей возвращаться к вам. Это могут быть визитки «Каждый пятый кофе бесплатно» или какие-то акции на комплекты «Кофе+круассан». В общем как следует подумайте над этим.
Реклама и маркетинг.
Чтобы не оказаться за рынком необходимо точно знать все преимущества и недостатки ваших клиентов. Вы можете дать рекламу в домах рядом с вашей кофейней, раскидав объявления по почтовым ящикам. Можно провести яркую акцию с бесплатным кофе.
Способов много, поэтому нужно тестировать и искать наиболее оптимальный. Посмотрите, какие успешные акции провели ваши конкуренты и сделайте выводы.
Сколько можно заработать.
Уровень дохода напрямую зависит от того, насколько качественно вы выполнили предыдущие условия. Средняя кофейня может приносить от 70-100 тысяч рублей чистой прибыли в месяц.
Вы можете кратно увеличить свой доход, если откроете сеть кофеен или начнете заниматься франчайзингом давая другим людям за плату работать под вашим брендом. Таким образом, ваш доход ограничен количеством ваших заведений.
Пожалуйста, поставьте лайк, если наш материал оказался для вас полезен. Рекомендуем почитать другие материалы на нашем канале. Уверены, что вам будет интересно.