Аппетитные биточки в сливочно-грибной подливе

Представляем вам рецепт вкуснейших биточков. Готовятся они просто и быстро. Это блюдо отлично сочетается с различными гарнирами. Биточки получаются мягкие, нежные и очень ароматные.Подавать такие биточки мы рекомендуем с гарниром из макарон, приготовленным по рецепту с сайта «Идеи рецептов».

Готовить биточки мы будем в духовке. Благодаря этому блюдо становится более полезным, а процесс приготовления более простым.

Необходимые продукты

• растительное масло

Для фарша

• мясной фарш   — 0,5 кг
• яйцо — 1 шт
• белый хлеб — 60 гр
• соль, перец

Для подливы

• сливки — 0,5 л
• лук — 100 гр
• шампиньоны — 0,3 кг
• мука — 20 гр
• сливочное масло — 30 гр

Начинаем приготовление

• Хлеб замачиваем в воде или молоке.
• В чашку выкладываем фарш. Лучше, если он будет смешанный из двух-трех видов мяса. Хлеб отжимаем и выкладываем в фарш. Все вместе перемалываем через мясорубку. Получившуюся смесь солим, перчим и вбиваем яйцо. Все перемешиваем до однородного состояния. Чтобы биточки не разваливались, фарш слегка отбиваем.
• Из получившегося фарша делаем небольшие биточки.
• Берем противень, смазываем его растительным маслом и выкладываем на него биточки. Чтобы избежать появления корочки на биточках, слегка промазываем их растительным маслом.
• Духовку разогреваем на 180 градусов и запекаем биточки 10 минут.
• Готовим подливу. Очищаем и нарезаем лук. Грибы промываем и нарезаем кубиками. Разогреваем сковороду и растапливаем на ней сливочное масло. Затем выкладываем лук и жарим его 2-3 минуты. За это время он станет слегка прозрачным. После этого добавляем грибы и жарим еще 3 минуты. Всыпаем муку, перемешиваем и вливаем сливки. Все солим, перчим и снова перемешиваем. Доводим до кипения и провариваем еще 4 минуты.
• Биточки достаем из духовки и заливаем горячей подливой. Желательно чтобы подлива полностью покрывала биточки, так блюдо будет нежнее.
• Ставим заготовку обратно в духовку на 20 минут. Подаем с гарниром.