Этот нежный, кремовый суп идеально подходит для весеннего настроения,и рабочих будней,можно употреблять холодным,или горячим.
Ингредиенты :
100 гр петрушки
400 гр свежего кресс-салата
50 гр оливкого масла
1 шт. лук-шалот
2-3 зубчика чеснока
400 гр замороженного зеленого гороха
1 литр кипяченой воды
100мг сливок
Соль и свежесмолотый черный перец по вкусу
1.Нагрейте небольшое количество масло в сковороде на среднем огне. Добавьте порезанный лук шалот, мелко рубленый чеснок и жарьте, пока не смягчится, около 3-4 минут. Добавить кресс-салат, горох, петрушку и горячую воду, довести смесь до кипения, затем уменьшить газ до тех пор, пока смесь не станет густой, или просто оставьте в течения трех минут, пока горох не будет ярко-зеленым.
Помните , ненужно более чем 3-4 минут оставлять на плите.Иначе ничего хорошего не будет))
2.Налейте сливки, затем тщательно перемешайте с помощью ручного блендер. По вкусу, добавьте соль и свежесмолотый черный перец, затем перемешайте в оставшемся масле, пока не растаяло.
3.Разделите суп поровну между четырьмя чашами для сервировки и украсьте гороховыми побегами, детским кресс-салатом, креветками и хрустящими кусками бекона. Заканчиваем оливковым маслом. Сразу подаем на стол.
Кресс-салат промываем под холодной проточной водой, креветки бекон можете пожарить в большом количестве масло, либо просто разогреть в микроволновой печи.
Украшения(по желанию)
Кресс-салат
Хрустящие гренки
Обжаренный хрустящий бекон
Жареные креветки
Мороженное
Оливковое масло либо веточка базелика
Готовить этот крем суп очень быстро и легко.Так же если хотите чтобы смесь была немного жиже, наливаем соответственно поменьше сливок и держим менее на плите.
Всем хорошего настроения, и Приятного Аппетита!