Невероятно вкусный и быстрый в приготовлении кулич без дрожжей и яиц на кефире! Вы и не заметите, как его приготовите - настолько быстрый рецепт. Можно печь даже в воскресенье утром, тогда он будет максимально мягкий, воздушный.
Я последние несколько лет уже даже не пеку куличи на дрожжах (хотя у меня есть потрясающий рецепт без яиц) после того, как придумала этот рецепт, т.к. этот кулич не хуже, а времени на приготовление и усилий занимает просто мизер. От всего сердца рекомендую попробовать. Сотни читателей на моем сайте в восторге от рецепта!
Ингредиенты:
Тесто:
- 300 г муки
- 300 мл кефира
- 0,5 пачки сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 ч. л. соды
- 100 г изюма
- цедра с 1-го лимона (не обязательно)
- ванилин (не обязательно)
Глазурь без яиц:
- 150 г сахарной пудры
- 3 ст. ложки лимонного сока (или 30 мл молока)
Приготовление:
1. Просеять муку. Изюм помыть, просушить и обвалять в муке.
2. Включить духовку, чтобы нагревалась.
3. Кефир лучше взять покислее, можно с истекшим сроком годности. Добавить в него соду и размешать.
4. В растопленное сливочное масло насыпать обычный и ванильный сахар, а также снятую с лимона и натертую на мелкой терке цедру (я еще добавила щепотку куркумы для цвета).
5. Перелить эту смесь в кефир.
6. Добавить муку. Размешать.
7. Добавить изюм и еще раз перемешать тесто. Оно не должно быть жидким (добавьте, если что, муки), но и слишком густым не нужно делать.
8. Формочки для куличей можно использовать бумажные (смазать их маслом на всякий случай), металлические (я в них вкладываю фольгу, смазанную маслом) или с антипригарным покрытием.
9. Разложить тесто по формочкам, наполняя их на 2/3.
10. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около получаса (зависит от размера форм).
11. Готовые куличи вытащить из форм и остудить
12. Приготовить глазурь, просто смешать ингредиенты для нее. Должна получится густая масса.
13. Нанести глазурь на куличи и украсить разноцветной присыпкой.
Важный совет: Не вымешивайте долго тесто и не оставляйте его, как только перемешали все, сразу же раскладывайте по формам и ставьте в духовку.
С наступающим праздником Светлой Пасхи, друзья!
Посмотрите и эти рецепты:
Кулич без яиц на дрожжах (никто и не подумает, что он без яиц)
Самая вкусная творожная пасха
❤️ С любовью, Юлия Сандеш
СТАВЬТЕ ПАЛЕЦ ВВЕРХ, мне будет очень приятно, т.к. все рецепты я пишу и фотографирую сама.
И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал - буду делиться с Вами самыми вкусными и любимыми рецептами!