Молоко так и не смогло набить себе цену
Авторы: Алмаз ГАЛИМОВ, Андрей НИЧКОВ, Аниса ЯНБАЕВА,
Зульфия САФИНА, Алексей ШИЛЬНИКОВ
Фото: Раиф БАДЫКОВ
Еще пару лет назад обстановка на молочном рынке была благоприятной для производителей. Дефицит продукта в стране усугубили санкционная война с Западом и регулярные экономические ссоры с Беларусью. В итоге закупочные цены подскочили до 25 рублей за литр и более. Многих аграриев это устраивало. Выросшая рентабельность даже стимулировала некоторых к увеличению поголовья коров. Впервые за последние годы закупочная цена на молоко почти сравнялась с литром бензина. А это в последние десятилетия хороший ориентир.
Однако в прошлом году все вернулось, как говорится, в прежнее русло. Топливо продолжало расти в цене — почти восемь процентов за год, — а сырое молоко дешевело. В разгар зимы, когда закупочные цены традиционно повышаются до максимума, сырое молоко в регионе стоит от 19 до 22 рублей. И это сложно объяснить, признает председатель республиканского молочного союза Ильдар Файзуллин. Ведь дефицит в стране никуда не делся. Значит, по логике, и цены должны только расти?
— Скорее всего, дело в покупательской способности населения, — предполагает Ильдар Файзуллин. — Резко упал спрос на сливочное масло, в результате цены на него рухнули в полтора раза, то же самое случилось с сухим молоком и сырами. Поэтому переработчикам стало невыгодно их производить, вот они и вынуждены снижать закупочные цены.
Так что в негласном соревновании бензина и молока победа, скорее всего, так и останется за нефтепродуктом.
Краснокамский фермер Владислав Иншаков явно озадачен ситуацией:
— После нынешнего урожая цены на корма упали так, что впору подумывать об увеличении стада. Это с одной стороны. С другой — какой резон его увеличивать, если молоко, по большому счету, никому не нужно? Точнее, нужно, да не всем. Вот смотрите. Сегодня мои среднесуточные надои достигают 700 килограммов. Это неплохо. Полтонны по договору сдаю в соседнюю Удмуртию. Почему туда? Ответ ясен: закупочные цены выше на три рубля, и расчет производится на месте. Плюс заранее авансируют мои сельхозработы. Еще часть раскупает население. Часть перерабатываем, жена продает сметану, творог, масло. А остальное приходится отдавать за бесценок. И зачем мне увеличивать надои?
Согласен с коллегой и фермер Сергей Глазьев. Недавно он увидел по телевизору, что в Америке фермерам в свое время было выгоднее сливать молоко в океан, чем продавать его. А чем мы не Америка?
— Сравните закупочную цену молока со стоимостью солярки и электричества. С ценой минералки в магазине, наконец! Минералка-то подороже будет!
Глава учалинского КФХ Фазылян Садыков является участником программы «Развитие
семейных животноводческих ферм». В свое время выкупил руины одного из производственных зданий колхоза «Красный партизан». Теперь там разводит крупный рогатый скот. Поголовье КРС довел до 180 голов, из них 70 — дойные коровы.
— В межсезонье реализуем в среднем 300 литров молока в день. Точнее, в сыром виде продается половина от утренней дойки. А все вечернее молоко перерабатывается и продается уже в виде свежайшего творога и сметаны, — рассказывает супруга фермера Гульнара.
Можно было бы без лишней мороки сдавать на молокозавод весь объем, но это невыгодно, считают фермеры. Как отметили в отделе сельского хозяйства администрации района, молоко закупают как учалинское предприятие, так и челябинские и белорецкие молокопереработчики. Закупочная цена разная — от 11 до 21 рубля за литр, тогда как сами фермеры в розницу продают литр молока за 40 — 45 рублей (летом — за 30 — 35 рублей).
Хайбуллинским сельчанам переработчики предлагают от 18 до 22 рублей за литр молока. Однако сдают его единицы, и то раз в три-четыре дня. Невыгодно. Особенно зимой, когда и молока немного, и транспортировка дороже
Миляуша Зулькарнаева из деревни Таштугай в фермеры подалась семь лет назад. Основной заработок имеет от молока. У нее десять дойных коров плюс собирает молоко у односельчан. Ежедневно фермер в среднем сдает полтонны продукции. С покупкой молоковоза с большой цистерной есть перспектива увеличить этот объем.
— Но работаем мы только с мая по ноябрь, — говорит Миляуша. — Массовый отел происходит весной. Даже если зимой молоко и есть, возить его переработчику в Оренбургскую область невыгодно, на таком дорогом бензине далеко не уедешь.
На западе республики часть сельчан, которая готовилась вложиться в создание молочных ферм, отложила эту работу на неопределенный срок. Даже в тех районах, где разведение молочного стада считается основным источником доходов. Причина — низкие закупочные цены на сельхозпродукцию.
— Сегодня заготовители приобретают у частников молоко в среднем по 17 рублей за литр, юрлицам за него платят до 21 рубля, — говорит главный зоотехник Бакалинского района Сергей Шокуров. — И это в середине зимы, когда цены достигают максимума! Хотя еще год назад они были куда выше.
Снижение доходности привело к тому, что поголовье КРС в личных подсобных хозяйствах в лучшем случае держится на прежнем уровне. В Бакалинском районе исключение составляет разве что Новоурсаевский сельсовет: его «градообразующее предприятие» «Дружба» предлагает землякам за молоко с подворий более высокие цены. Как поясняет руководство кооператива, это позволяет поддержать рублем сельчан, большинство из которых здесь же и трудится.
— При нынешних ценах многие из нас всерьез задумываются о том, чтобы заняться производством не молока, а мяса, — говорит житель Шаранского района Алмаз, попросивший не называть его фамилию. — Сейчас нам предлагают 14 рублей за литр. Летом цены, как водится, упадут еще больше. А ведь трехлитровая банка на рынке стоит больше ста рублей. Недавно Башстат опубликовал потребительские цены на питьевое цельное пастеризованное молоко. Оказывается, в среднем по республике в декабре оно стоило 47,4 рубля. И что делать нам, производителям, — дружно вставать за прилавки?
По словам руководителя шаранского информационно-консультационного центра Альберта Минлина, поголовье молочного стада в районе по сравнению с прошлым годом заметно сократилось. Упали и закупочные цены, признает он. Местный крупный заготовитель принимает молоко у хозяйств и населения соответственно по 19 и 17 рублей. На Белебеевском молокозаводе цифры еще ниже — 17 и 14 рублей. Поэтому часть фермеров и хозяйств везет его в Туймазинский район в ООО «Серафимовский», где за литр продукта предлагают 19 — 21 рубль.
— Основная причина, почему мы продолжаем заниматься производством молока, — хороший прошлогодний урожай зерновых, — говорят фермеры. — Оптовики дают аграриям за зерно смехотворную цену. А потому нам выгоднее пропускать его через скот. Что будет дальше? Посмотрим...
Опубликовано: 23.01.18 (12:40)