Цикорий - древесное травянистое растение, которое имеет множество преимуществ для здоровья. В течение сотен лет его использовали для лечения многих заболеваний и он всё ещё продолжает доказывать свою ценность.
Листья, почки и корни обладают определенными полезными качествами: листья используются во многих культурах как аналог шпината, корень измельчают в порошок и заменяют им кофе.
С точки зрения питательной ценности цикорий является отличным источником витаминов и минералов, включая цинк, магний, марганец, кальций, железо-фолиевую кислоту и калий, а также витамины А, В6, С, Е и К.
Польза для здоровья от цикория
1. Помощь в пищеварении
Цикорий содержит инулин, который является мощным пребиотиком. Инулин используется для борьбы с рядом проблем с кишечником и пищеварением, включая диспепсию и изжогу, поскольку она активно снижает кислотность систем организма.
2. Уменьшает сердечные заболевания
Инулин не только полезен для пищеварительной системы, но также было показано, что он снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП в организме. Этот холестерин является одной из основных причин атеросклероза и высокого кровяного давления, поскольку он блокирует поток крови, когда он связывается с артериями и венами.
Цикорий также насыщен растительными фенолами, которые широко изучались как антитромботические и антиаритмические средства. Они считаются антиоксидантами, и исследования показали, что кофе на основе цикория, а не обычный кофе, может значительно улучшить баланс крови и плазмы в организме, что снижает шансы сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Предотвращает и помогает в борьбе с раковыми заболеваниями
Хотя исследования все еще продолжаются с точки зрения точного механизма профилактики, экстракт цикория был связан с уменьшением роста опухоли в различных исследованиях рака. Ранние сообщения показывают, что это связано с фруктанами в цикории, которые обладают противоопухолевыми свойствами и антиоксидантными свойствами. Полифенолы и фитохимикаты в цикории также оказывают положительное влияние на профилактику рака различных типов, включая рак молочной железы и колоректальный рак.
4. Уменьшает боль при артрите
В исследовании 2010 года 70% испытуемых, получивших лечение цикория, сообщили о заметном улучшении боли, связанной с их остеоартрическими состояниями. Цикорий может также использоваться в качестве общего противовоспалительного средства для лечения разного рода болей: мышечных, суставных, головных.
5. Потеря веса
Цикорий является хорошим источником олигофруктозы, а сам инулин представляет собой форму натурального пищевого волокна, которое помогает в управлении весом, способствуя его снижению. Оба эти вещества помогают в регуляции грелина - гормона, отвечающего за чувство голода и пищевого поведения. Уменьшая количество грелина, цикорий уменьшает шанс переедания и способствует насыщению, помогая в потере лишнего веса.
6. Лечит запор
И снова роль инулина как натурального волокна является основным преимуществом для едоков цикория! Волокно помогает размножению движений кишечника и способствует развитию перистальтических движений и секреции желудочных соков. В основном это означает, что пищеварение в целом улучшается, а запор тоже значительно снижается. Поддерживая плавный и регулируемый процесс пищеварения, люди могут снизить шансы на ряд желудочно-кишечных заболеваний и заболеваний, включая рак желудка и толстой кишки!
7. Повышает иммунитет
У цикория есть ряд полезных качеств, которые делают его мощным усилителем для вашей иммунной системы. Он проявляет явное антибактериальное действие на ряд опасных штаммов бактерий, и мы уже упоминали о преимуществах полифенольных соединений в цикории с точки зрения повышения иммунной системы. Существуют также фитохимические вещества в цикории, которые действуют как антиоксиданты, а затем выделяют свободные радикалы из кровотока. Это уменьшает вероятность заражения ряда заболеваний или состояний, включая сердечные заболевания и рак.
8. Тревога
Цикорий обладает успокаивающими свойствами, которые могут уменьшить беспокойство и успокоить ум. Экстракты корня цикория используются в качестве натурального снотворного, в чем выигрывает у дорогих аптечных препаратов.
9.Лечит расстройства почек
Экстракт корней цикория часто используется в качестве мочегонного средства, что увеличивает объем мочи. Частое мочеиспускание может помочь устранить токсины, которые организм хранит в печени и почках, и тем самым предотвратить опасные условия, которые возникают, когда токсины могут оставаться в организме. Кроме того, частое мочеиспускание может устранить избыточный вес воды и даже уменьшить содержание жира, так как 4% мочи обычно представляет собой жировые отложения, которые иначе хранились бы где-то еще в организме.
! Противопоказания !
! При беременности и лактации употребление цикория противопоказано. Возможный вариант употребления цикория в эти периоды ТОЛЬКО по рекомендации вашего врача_.
! Цикорий тесно связан с амброзией, бархатцами и ромашкой, поэтому аллергические реакции не являются чем-то необычным, особенно если у вас уже есть аллергия на эти виды. Если вы страдаете аллергией на вышеперечисленные растения - _обязательно пройдите аллергический тест_ в клинике перед тем, как вводить его в свой рацион.
! Наконец, если у вас есть желчные камни, слишком много цикория может усугубить проблему, поэтому _обязательно поговорите со своим врачом_, если у вас были проблемы с желчным пузырем в прошлом.
Всегда желательно консультироваться с врачом, когда вы добавляете что-то новое в свой рацион.
За исключением этого небольшого, но важного перечня противопоказаний, можете смело использовать цикорий для улучшения вашего здоровья, а значит - и качества жизни!