Поколению тефлоновых сковородок посвящается. :-)
Это я и про себя тоже. При переезде в собственную квартиру мама подарила мне настоящую чугунную сковороду. Советскую. Однако это был уже 1996 год, понакупили тефлоновой посуды, а сковородку положили в ящик и забыли. Не модная. То ли дело всякие красненькие или зеленые тефлоновые.
После покупки домика в деревне сковородка, вместе с другой старой посудой, тоже была перевезена. Не жалко.
Решил однажды пожарить оладьи из кабачков. Почистил кабачки, натер на терке, добавил муки, яиц и соли. Разогрел на сковороде растительное масло. Давай жарить. Залипает безбожно. Стою, матерюсь. Заходит в гости бабушка-соседка. Извинился, что лепешками угостить не могу - не получается. Вид непрезентабельный. Сам-то я их в любом виде съем. Под рюмку чая. :-)
Далее, как в сказке. Сжалилась старушка над дурнем и открыла ему Великую тайну чугунной сковородки. С тех пор я ем картошку с румяной корочкой, настоящие оладьи, а не бесформенные лепёхи и блины без всяких первых-десятых комов.
А секрет прост. Перед тем как жарить на чугунной сковородке её надо очень хорошо прокалить на огне. И уже на перегретую лить масло. А я раньше наливал масло и ставил на огонь. Бабушку оладьями угостил. На следующий день. Вот так в пятьдесят лет и открываешь простые вещи.
— Что на плите так грязно? — Курицу жарил — Что, без сковородки?
Каталог публикаций. Жизнь в деревне. Простые вещи.