10 блюд, которые лучше никогда не пробовать

10 блюд, которые лучше никогда не пробовать

Человек, как известно, существо любопытное. Прибыв на отдых в какую-нибудь южную страну или страну Юго-Восточной Азии, туриста так и тянет отведать каких-нибудь экзотических блюд местной кухни. Однако, такое любопытство может закончиться весьма печально. Мы подготовили для вас список блюд, от которых лучше воздержаться:

• Блюда, подаваемые живыми. В некоторых странах Юго-Восточной Азии, например, в ходу такое блюдо, как живой осьминог. Да, это немыслимо, но их, действительно едят живыми, лишь посыпав специями. Такое блюдо не просто противно, но и смертельно опасно. Живая плоть осьминога способна вызывать удушье, присосавшись к гортани. Существуют и другие обитатели морей и океанов, которых поедают живыми. Если вам дорого здоровье, откажитесь от подобных экстремальных экспериментов.

Блюдо из живого осьминога

• В некоторых странах Латинской Америки употребляют в пищу «пиуры» - «морские камни», опять-таки, живыми. Для неподготовленного непривычного организма – такое блюдо всегда несёт риск отравления.

Блюдо из живой «пиуры» - «морские камни»

• Тюлени, фаршированные чайками. Такое сверхэкзотическое блюдо употребляют в пищу эскимосы. Оно называется кивиак. Вот рецепт: «Возьмите один обезглавленный труп тюленя и засуньте ему в живот мертвых, ощипанных чаек. Спрячьте блюдо на семь месяцев в вечную мерзлоту. За это время ферменты разлагающихся чаек обработают кишки тюленя». Всё ещё хотите это попробовать? Ещё одно блюдо северных народов – хакарл. Это гнилое мясо гренландской акулы. Пахнет оно примерно так же, как пахнет где-нибудь в туалете на вокзале. Хакарл бывает нескольких сортов в зависимости от того, из какой части акулы приготавливается. Новичкам в шутку советуют есть его в противогазе. Это блюдо дошло до нас со времён викингов, и до сих пор считается обязательным к употреблению в пищу на Рождество в Исландии.

Исландское блюдо Хакарл

• В Японии в ходу другое не менее противное блюдо – глаз тунца. Один только взгляд на этот огромный глаз способен вызвать рвотные позывы. Те, кто всё-таки рискуют его быстро проглотить, впоследствии жалеют об этом. Ещё один изыск японской кухни – шиокара, то есть кальмар, замаринованный в собственных внутренностях.

Блюдо – глаз тунца

• Ещё одно малопривлекательное блюдо – это мозг свиньи. Употреблять его в пищу – наносить прямой удар по здоровью. Содержание холестерина в этом продукте в тысячу раз превосходит рекомендуемые нормы.

• Некоторые уже смирились с тем, что во Франции лягушачьи лапки считаются деликатесом, хотя попробовать их отваживаются далеко не все европейцы. В Африке пользуется популярностью другое блюдо – лягушка-бык. Едят её в тушёном виде. Следует знать, что её мясо – токсично, оно разрушает печень. В случае нарушения технологии приготовления мясо такой лягушки смертельно опасно. Ещё один опасный деликатес Африки – кассава. Из этого растения получают особую муку. В корнях кассавы содержится синильная кислота – сильнейший яд. Даже правильно промытая кассава содержит в себе потенциальную угрозу для организма.

Блюдо - лягушачьи лапки

• Крабы давно не считаются каким-то экзотическим блюдом и, как правило, обязательно входят в меню ресторанов экстра-класса. Однако, многие специалисты рекомендуют воздерживаться от этого блюда. Дело в том, что мясо крабов обладает способностью накапливать загрязнения из морской воды, а таких загрязнений сейчас предостаточно вплоть до таких опасных, как соли тяжёлых металлов. Некоторые виды являются также переносчиками возбудителей холеры. Помните об этом, прежде чем заказывать себе блюда из крабов.

Блюдо из краба

• В Корее настоящим лекарственным средством считаются «мыши в вине». Делается оно так: юное вино из риса наполняется мышами и выдерживается так в течении года.

«Мыши в вине»

• Жареные и варёные насекомые. Как вы могли догадаться, эта экзотика тоже родом из Юго-Восточной Азии. Жарят, например, пауков-птицеедов, и особенно этот деликатес пользуется спросом в Камбодже. Или, например, вареные или тушеные куколки тутового шелкопряда – беоденги. Их обожают в Южной Корее. А в Мексике традиционное блюдо – эскамолес, яйца гигантских чёрных муравьёв. В Африке поедают гусениц мопане. В разных странах едят также жареных, сушёных, мочёных и прочих насекомых – тараканов, саранчу, богомолов, стрекоз и т .д.

Жареные и варёные насекомые Юго-Восточной Азии

• Особо следует остановиться на звезде японской кухни – рыбе фугу. Рыба эта необычная: она умеет плавать хвостом вперёд, а в момент опасности раздувается в шар, утыканный шипами. Смертельный яд – тетродотоксин – содержится в молоках, икре, на половых органах, коже и в печени фугу. Этот яд более, чем в тысячу раз по токсическим свойствам превосходит цианистый калий. Человека способен убить всего один миллиграмм тетродотоксина. Никакого противоядия от этого яда не открыто. К приготовлению рыбы фугу допускаются только повара, сдавшего несколько сложнейших экзаменов и получившего особую лицензию. Во время выпускного экзамена повар-студент должен сам съесть то, что он приготовил.

Блюдо из ядовитой рыбы - фугу

Стоимость порции блюда из фугу – фугусаши – доходит до полутысячи долларов. Едят фугу сырой, добавляя многочисленные приправы: понзу (уксусный соус), асацуки (крошеный лук-резанец), момиджи-ороши (тертая редька дайкон) и красный перец. Самая опасная часть фугу – ближе к брюху. Считается, что кроме волшебного вкуса фугу обладает наркотическим эффектом, вызывает кратковременный паралич и чувство эйфории. Несмотря на все меры предосторожности, смерти от отравлений фугу происходят ежегодно. Почему же до сих пор эта рыба пользуется такой популярностью? Знатоки Японии утверждают, что в этой страсти много от философии самураев, которая базируется на презрении к смерти

Мы привели далеко не полный список шокирующих и просто опасных для жизни блюд. Они существуют в кухне практически всех кухонь мира. Прежде, чем решиться что-то отведать, не поленитесь узнать, что именно вы собираетесь есть, как это готовится и к каким последствиям может привести? Здоровье всё же дороже кулинарных изысков.