Идея инженера Георгия Марсакова заключалась в использовании системы кольцевых конвейеров, обеспечивавших непрерывное автоматическое производство хлеба. Процесс двигался сверху вниз: мука со склада в подвальном этаже подавалась на четвертый этаж, где находилось заквасочное отделение. Далее готовая опара поступала в тестомесильное отделение. На третьем этаже тесто делилось на куски и отправлялось в кольцевые печи, где и выпекался хлеб. Готовые батоны съезжали по наклонным спускам в хлебохранилище на первом этаже, откуда грузовички развозили хлеб горожанам. Завод был полностью атоматизирован, всё делали машины, а рабочим нужно было только следить за работой механизмов и процессами.
Хлебозавод №9, построенный в 1934 году и получивший имя в честь только что прошедшего 17-го партсъезда, проработал до 2015 года. Два года назад его приватизировали и остановили, имея в планах строительство стеклянного небоскрёба до небес. Но потом, как сказал инвестор проекта, бабло победило зло, территорию выкупили хорошие парни и собираются памятник конструктивизма, эту супрематическую какую-то великолепную архитектуру, спасти. Они собираются сохранить главный цилиндрический объём и объединить территорию хлебозавода с расположенным тут же через дорогу дизайн-заводом "Флакон", создав большое творческое пространство с индустриальным шармом.