Да, у слова «сколько» не существует формы «скольки».
Родительный падеж слова «сколько»:
скольких (с ударением на О)
И да, для нас это крайне непривычно и даже немного неприятно уху. Но что поделать? Правильно именно так.
До скольких работает магазин?
До которого часа работает магазин?