Издавна грецкий орех завоевал признание людей. Свое название в Древней Руси орех получил из-за грецких перекупщиков, которые ими торговали. На Кавказе грецкий орех причисляют к священному дереву. А у молдован есть традиция сажать орех у дома, где появился новорожденный.
Грецкий орех является самым калорийным: в 100 г орехов содержится 630-670 ккал. Но, несмотря на это, диетологи советуют включать его в рацион. А объясняется это богатейшим содержанием полезных веществ: витаминов (А, В1, В2, , В6, В12, Е, С, К, РР, Омега-3), микро- и макроэлементов (фосфор, калий, магний, натрий, кальций, цинк, марганец и железо) и кислот (линолиновая, галловая, элаговая, олеиновая, пальмитиновая и фолиевая).
Ежедневное употреблении ореха позволяет справиться с заболеваниями печени, сердца и мозга. Омега-3 и магний, содержащийся в орехе, помогает справиться с большими умственными нагрузками и улучшает память. Жирные кислоты ореха позволяют развивать память и интеллект ребенка. Грецкий орех способствует здоровому метаболизму, что важно при ожирении.
Орех позволяет снижать уровень холестерина в крови, а Омега-3 и витамин Е препятствует развитию диабета II типа. Тем, кто предрасположен к онкологии, поможет масло ореха, которое затормаживает образование раковых клеток. Железо ореха регулирует уровень гемоглобина и не допускает развития анемии. Большое количество кальция (в 100 г ореха содержится 99 мг кальция) укрепляет кости, зубы, и позволяет формироваться детскому скелету. Грецкий орех рекомендуется применять, как профилактику атеросклероза.
При беременности, во время формирования плода, требуются фосфор и кальций, много фолиевой кислоты, магния и витаминов. Весь этот комплекс элементов содержится в грецких орехах. А чтобы молоко у кормящей мамы было питательным, в свой рацион ей нужно включать грецкие орехи.
Вред смогут нанести съеденные в большом количестве орехи или несвежие орехи. Противопоказаны орехи при индивидуальной непереносимости и аллергии, воспалении поджелудочной железы и повышенной свертываемости крови.