Он известен еще со времен древнего Рима. С итальянского его название переводится как «ветка» или «побег».
Как эту культуру только не называют: королева капусты, спаржевая капуста. Да, и это все о брокколи. Обожаю ее! Посмотрите, какая она красивая, свежая и кудрявая. Прям, как я 10 лет назад)))
А если серьезно – брокколи овощ уникальный. Чего в нем только не содержится: клетчатка, витамины, минералы. Он благотворно влияет на кровеносную систему и работу сердца, незаменим в рационе беременных и кормящих, укрепляет нервную и костную системы, нормализует вес, улучшает состояние кожи и сетчатки глаз, борется со старением организма и даже тормозит развитие онкологии. Список на этом не заканчивается.
В Англии создано экспериментальное лекарство на основе вытяжки из брокколи, которым вылечили женщину с 4-й степенью рака. Я не утверждаю, что это панацея и не призываю к овощелечению. Я лишь говорю об очевидной пользе. Надеюсь, мой месседж понятен.
Про вкус тема отдельная. Мне и моим детям он безумно нравится. А суп пюре из брокколи – считаю одним из самых вкусных. В моей семье он имеет свое кодовое название – «Суп из Шрека» Прижилось со времен ясельного периода старшего сына. Пришлось придумать легенду, чтобы он хотя бы попробовал это зеленое месиво. А потом пошло-поехало, только добавку наливай!
Я употребляю брокколи, наверное, чаще других овощей. 50% моей морозильной камеры – это овощи, и преимущественно – она, кучерявая.
Самый мой любимый и простой рецепт – овощной суп-пюре из брокколи.
✔ Беру по пакету замороженных овощей: брокколи + цветная капуста, кидаю в кипящую воду.
✔ Добавляю порезанную морковку, лук, зелень (остальное по желанию и вкусу),
✔ Солю и перчу.
✔ Варю до состояния «аль-денте», немного остужаю и в блендер.
✔ Взбиваю пару минут до однородности – и готово.
В готовый суп можно добавить сливки, сметану, тертый сыр, креветки, сухарики – кто, что любит. Или сварить на мясном\курином бульоне. Но разницы большой нет, поэтому я предпочитаю на воде. Отличный вариант для веганов и постящихся.
Вы все еще не едите брокколи? Советую вам пересмотреть свои пищевые привычки, если дело в них. Я уже давно убедилась на собственном опыте, что состояние здоровья, кожи, волос, да и само настроение во многом зависит от рациона и режима питания.
Всем сытых детей, здоровых желудков, густых волос и тонкой талии)))
Если Вам понравился материал, ставьте "лайк" и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить интересное