Салат «Оливье»

Есть блюда, вид и вкус которых навевает какие-то воспоминания.
Салат Оливье у меня прочно ассоциируется с Новым годом — елкой, гирляндой, шарами, мишурой, подарками.
Я не помню ни одного случая, когда этот салат, в нашей семье, готовился не на Новогодний стол.
В каждой семье существует свой рецепт, я предлагаю вариант салата, который очень нравится нам.
Вместо мяса можно использовать колбасу, но я рекомендую использовать именно мясо.
Из указанного количества ингредиентов получается 7–8 порций.

Ингредиенты

• 1 баночка зеленого горошка (400 г)
• 300 г мяса
• 4 яйца
• 350 г картофеля
• 100 г соленых или маринованных огурцов
• 150 г лука
• соль
• майонез

Приготовление

Мясо отварить до готовности (варить около 40 минут после закипания).

Картофель отварить до готовности. Остудить.

Лук мелко нарезать.

Залить его кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде.

Мясо нарезать кубиками.

Картофель почистить, нарезать кубиками.

Яйца мелко нарезать.

Огурцы мелко нарезать.

Смешать картофель, мясо, лук, горошек (воду слить), яйца, огурцы, посолить.

Заправить майонезом. Украсить по вкусу.

Я украсила елочкой из зеленого горошка (верхушка — клюковка).

Приятного аппетита!