Здравствуйте Мои хорошие!
Сегодня хочу вам рассказать о очень вкусном рецепте котлеток из моего детства, они просто таят во рту..
Для начала нам понадобиться следующие ингредиенты:
1. Хлеб (можно немного подсушить)- 200гр
2. Мясо- 600 гр
3. Сало- 200 гр
4. Молоко -300 гр
5. Лук- 1шт
6.Яйцо - 2 шт
7.чеснок - 4зубчика
8. Соль и перец по вкусу
Теперь приступаем к приготовлению наших с вами котлеток:
В первую очередь нарезаем мелко мясо и сало.
Перекручиваем на мясорубке.
Чистим чеснок и лук.
По мельче режем хлеб и заливаем теплым молоком, чтобы он был мягкий.
Выдавливаем или мелко режем чеснок и лук.
Затем добавляем хлеб и яйцо.
В последнюю очередь незабываем посолить и поперчить.
Теперь нам нужно очень хорошо перемешать во до однородной массы.
Ставим разогревать сковороду , добавляем 60 гр подсолнечного масла, сильно много лучше не надо, так как в нашем фарше есть сало.От добавленного сала наши котлеты будут более мягкими и нежными.
Приступаем к обжарки. Руки обязательно смочите водой, чтобы наши котлеты не прилипли к рукам во время формирования котлет. Сформировавшиеся котлеты выкладываем на сковороду и начинаем жарить. Обжариваем котлеты с двух сторон и выкладываем в казанок. Так они будут дольше сохранять тепло. После того как мы пережарили все котлеты ставим их в духовку разогретую до 120 градусов, на минут 10-15.
Наши котлеты готовы. Можно звать за стол гостей. Можно подать с любым гарниром или же картофелем или рисом, гречкой.
Кушайте на здоровье!!!