Вы никогда не задавались вопросом чрезмерной любви и потребления хлеба в России и на просторах СНГ?
Безусловно, свежеиспеченный (особенно дома, в русской печи) хлеб любит каждый. Один лишь аромат пробуждает аппетит, а ещё и хрустящая корочка. А если к нему добавить сливочное масло, а то и икорку красную - просто замечательно.
Но сейчас не об этом. У нас принято есть хлеб со всем, чем только можно:
- Повсеместное употребление хлеба с макаронными изделиями. Но ведь оба блюда являются мучными, в определенной степени вредными для организма.
- Популярное в широких кругах блюдо - пельмени (а также вареники, равиоли, хинкали и тд) тоже гораздо лучше заходит с куском хлеба (желательно намазанного майонезом).
- Заедание хлебом деликатесов с тонким вкусом, который не стоило бы ни коим образом перебивать.
- А ещё более удивительным впечатлением для меня в детстве было увидеть, как моя дорогая бабушка ест арбуз с хлебом! В дальнейшем, я встречал и других людей (преимущественно почтенного возраста), которые ели фрукты или ягоды в прикуску с хлебом.
Я и за собой замечаю "подобный грешок" в приемах пищи. И тому, я считаю, можно найти объяснения.
Первая причина.
Исторически сложилось так, что народ в России постоянно голодал. Рассмотрим, например, богатую на события первую половину XX-го века:
- Революция 1917 года.
- Голодомор 1932-1932 годов.
- Великая Отечественная Война.
- Массовый голод в СССР в послевоенный период.
Население едва выживало, миллионы погибали от истощения... В столь тяжёлой, суровой жизни русского человека хлеб оставался одним из главных источников энергии. При этом получить лишний кусок хлеба было за счастье. Даже в те времена, когда не было голода, любой приём пищи должен был стать сытнее за счёт хлеба.
Вторая причина.
Она непосредственно вытекает из первой. Так у нас заложено в головах с ранних лет. Наши родители заставляли в детстве нас есть всё с хлебом. Во-первых, забить желудок недорогим продуктом, чтобы съесть меньше основного, дефицитного блюда. Во-вторых, так принято. Просто так делают все. Так наших родителей учили наши бабушки и дедушки, а их в свою очередь - наши прабабушки да прадеды. А на вопрос: "почему я должен есть хлеб, даже когда вовсе не хочу?", - нам попросту не давали внятного ответа.
И сейчас, когда не испытываем острого недостатка в продуктах, мы продолжаем есть хлеб в тех случаях, когда этого можно и не делать (точнее, даже логичнее не делать). И наш рацион продолжает пестрить этими быстрыми углеводами, потребление которых следовало бы ограничивать. Конечно, потребление поистине народного продукта с каждым годом уменьшается, особенно в рядах спортсменов, следящих за питанием и собственным весом.
Всё заложено у нас в головах, на подсознании, не иначе.