Действительно: ароматные расписные пряники всё чаще выбирают как подарки и сувениры к торжествам по самым разным поводам. И причин тут несколько: это небанально, это недорого, пряники выглядят очень ярко, их можно сделать любого дизайна, и ещё их можно съесть :)
Пряники и имбирное печенье популярны и в качестве корпоративного презента к Новому году, 8 Марта, Дню защитника Отечества — можно составить тематические мини наборы, а мастер с удовольствием изобразит глазурью логотип компании.
Полюбились они и организаторам свадеб — пряники используют и в качестве пригласительных, и как сувениры гостям, даже как рассадочные карточки.
Вообще, роспись пряников — отдельный вид творчества. Только посмотрите, как работают мастера-кулинары! Им под силу нарисовать нежное кружево, показать различные оттенки, создать объем и мелкие детали.
А в конце мы приготовили приятный бонус: рецепт теста и глазури на случай, если вы вдохновились сделать расписные пряники самостоятельно ;)
Рецепт теста для пряников
- мука — около 1 кг;
- сахарный песок — 3 стакана;
- два желтка,1 яйцо;
- маргарин — 150 г;
- по одной чайной ложке корицы, гвоздики и пищевой соды.
Пережечь в толстостенной кастрюле 1 стакан сахарного песка до темно-коричневого цвета.
Влить 1 стакан горячей воды. В получившийся сироп добавить 2 стакана сахарного песка и 150 граммов маргарина. Когда сахар полностью растворится, снять с огня и добавить по одной чайной ложке корицы, гвоздики и пищевой соды.
После того как смесь остынет, добавить 2 желтка, 1 яйцо и замесить крутое тесто (чтобы не прилипало к рукам). Положить его в пленку и выдержать в холодильнике около суток.
Раскатать тесто до толщины 3-4 мм.
Рецепт сахарной глазури для росписи пряников
- 1 белок;
- примерно 180-200 г сахарной пудры;
- 2-3 капли лимонного сока.
Белок взбить, добавить пудру до получения белоснежной массы.