В ЧЕМ разница между фруктами и овощами?

Всем известно, яблоки и груши – это фрукты, а морковь и помидоры - овощи. Нас учат тас с детства, но не всё так просто: четкого определения разницы между фруктами и овощами не существует. Часто различие между овощами и фруктами объясняют способом их приготовления или содержанием сахара. Так как чаще всего овощи употребляются в пищу, в отличие от фруктов, не в сыром, а в термически обработанном виде и содержат меньше сахара. Однако, та же морковь, например, противоречит обоим этим выводам: вы можете с удовольствием схрумать ее сырой и при этом она содержит примерно столько же глюкозы, как и малина. Вот и получается, что нет единого подхода к определению фруктов и овощей без исключений.

Самое убедительное отличие дает нам, в конечном счете, ботаника: согласно ее определениям, фрукты – это съедобные плоды какого-либо дерева или кустарника. Функция фрукта состоит в сохранении семян, благодаря которым увеличивается число цветущих растений. Получается, что, например, огурец или горох – тоже фрукты, т.к. семена, содержащиеся в них, являются способом их размножения.

А у овощей, кроме самого плода и семян, есть также корни, листья, стебли и другие части растения, которые мы можем употреблять в пищу. Их урожай можно собрать только один раз в году, а на следующий год нужно сажать снова. Хотя, например, артишок и спаржа являются овощами, но при этом многолетние растения.

Диетологи советуют побольше пить (питье - базиз пирамиды правильного питания) и поменьше есть сладкого и жирного (ее вершина). А фруктов и овощей есть так много, как это возможно.

Не следует забывать и об огромной пользе фруктов и овощей. Во-первых, они содержат витамины, необходимые для работы нашего организма. Например, в черной смородине и цитрусовых много витамина С, благоприятствующего работе нашей иммунной системы. Во-вторых, свежие овощи и фрукты богаты антиоксидантами, которые улучшают кровообращение и замедляют старение организма. Также в них много полезных микроэлементов, например, кальция, магния и железа, способствующие укреплению костей и созданию кровяных клеток. Так что ешьте побольше фруктов и овощей и не болейте!

Фото и иллюстрации взяты из открытых источников и принадлежат их авторам.

Понравилась статья: ставьте "Лайк" и подписывайтесь на наш Дзен!