Окончание -ing мы используем для превращения действия в процесс! Но, мы не можем превращать в процесс глаголы, обозначающие чувства!
А это значит, что фраза I’m loving it грамматически неверная!
Правильно говорить и писать: I love it!
И, да, слоган главной сети фаст-фуд ресторанов мира - составлен с грамматической ошибкой! 😱