Рецепт этого торта стал нашей кулинарной традицией. Он очень нравится детям. Его можно приготовить и на праздник, и в будни. Мак для этого тортика я покупаю всегда в "Пятёрочке".
Рецепт:
Для теста:
Мука - 1.5 стакана
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1.5 стакана
Сметана - 350 гр.
Сода, уксус
Изюм - пол стакана
Для крема:
200 гр. - сливочного масла
1 банка сгущенного молока.
Приготовление
I корж
Для первого коржа нам нужно взять одно яйцо, добавить к нему половину стакана сахара (у меня стакан 250гр.) и хорошо взбить. Во взбитую смесь добавляем половину стакана сметаны и половину чайной ложки соды, погашенной уксусом, перемешиваем.
Берём половину стакана муки (желательно муку просеивать) добавляем в смесь и хорошо перемешиваем до получения однородной массы. Добавляем хорошо промытый и высушенный изюм ( но так, как не все его любят, можно сделать и без него).
Берём форму, немного смазываем её растительным маслом и выливаем туда приготовленную массу. Разогреваем духовку до 200° ставим выпекать на 20-25 минут.
Пока выпекается первый корж, займемся замешиванием второго.
II корж
Нам потребуются те же самые продукты, какие мы использовали для I коржа. Только вместо изюма добавим половину стакана орехов. Я люблю перемалывать их блендером, но можно и кусочками, как вам больше нравится.
III корж
Замешиваем те же продукты, как в в I корже, только, в последнюю очередь будем добавлять половину стакана мака.
Получилось 3 коржа. Остуживаем их при комнатной температуре (не в коем случае не выносим на холод), и не накладывая друг на друга (для того чтобы не слиплись).
Пока коржи остывают приготовим крем:
Возьмём 200гр. размягчённого сливочного масла, взобьём его до бела и постепенно добавляем к нему по 1 ст. ложки сгущённого молока и хорошенько взбиваем (я делаю это с помощью миксера). Почему постепенно? А это для того, чтобы крем получился однородный, без комочков.
Остывшие коржи промазываем, получившимся кремом, укладывая их друг на друга в любой последовательности. И оставляем тот пропитываться не менее, чем на 3 часа.
Украшаем по своему усмотрению.
Буду очень рада, если вам понравился мой рецепт. Приятного аппетита!