Сытный и вкусный суп из недорогих ингридиентов и простой в приготовлении - это то что нужно, чтобы согреться дождливой осенью.
Нам понадобится одна крупная морковка, одна луковица, немного шампиньонов, картофель, плавленый сыр и сухари. Сыр и сухари можно взять самые дешевые - часто супермаркеты сушат остатки нераспроданного хлеба.
Лук режем мелко, морковь трем на терке, грибы режем пластинками. Обжариваем лук и морковь на масле, и как только они зарумянятся кидаем туда же грибы, соль и заливаем водой, оставляем тушиться. Очищенный картофель режем кубиками и бросаем в подсоленую воду.
Тушим грибы минут 20, подливая воду если надо. За это время уже сварится картофель - можно добавлять к нему содержимое сковороды. Когда все это закипит - добавляем сыр, перемешиваем, снова ждем пока закипит, снимаем с плиты, даем пару минут настояться и подаем на стол с сухарями.
Приятного аппетита!