История происхождения породы берет свое начало в XVIII веке в Англии в городе Стамфорд. Местный граф наблюдал за боем быков: один из них потерпел поражение и бросился спасаться бегством, за ним погнались собаки. В результате последовал приказ проводить подобные состязания с участием быков и собак.
Уже в 1835 году подобные бои были запрещены, но азарт остался. Так появились буль-анд-терьеры, результат скрещивания бульдогов, обладавших мощной хваткой челюстей и терьеров – маневренных и хитрых псов, которых использовали для охоты на крыс.
В США собаки были завезены в 1870 году. Тогда порода активно использовалась для боев и не признавалась кинологическим сообществом. Дальнейшая селекция была направлена на культивирование качеств компаньонов. В 1936 году порода с названием стаффордширский терьер была зарегистрирована официально.
Впрочем, в ряде стран данная порода находится под запретом (например, в Норвегии, Швейцарии, Дании).
Амстафф обладает весьма противоречивым характером: ласковый, добродушный, агрессивный и непокорный. Собака стремится к лидерству, но давить на нее слишком сильно нельзя, потому как порода злопамятна. А это может быть опасным, принимая во внимание габариты: рост в холке до 48 см и вес до 30 кг, а также мощные челюсти.
Как и любой другой породе с бойцовым прошлым, стаффордширский терьер требует интенсивных и длительных физических нагрузок, прогулок, как минимум 2 часа в день. Подходит только уравновешенному владельцу.