Нет, это никакой не сарказм, для того, чтобы нам тут в деревне выжить, надо, чтобы вы там в городе действительно жили богато. Сейчас попробую объяснить, как говорится, "на пальцах".
Осень уже полностью вступила в свои права, урожай почти весь собран, переработан, и сейчас на первое место в финансовом плане выходит производство молочной продукции - йогурты, сметана, масло, творог и конечно же сыры. Стоимость этих продуктов не очень низкая, главным образом из-за того, что делаем мы их из молока... Которое молоко... которое получают из коровы, а не из мешков с сыпучим нечто, бочки с пальмовым жиром и другими чудесными порошками - изобретениями велик алхимиков современности. Эта тема известная и почти всем знакомая...
Когда мы только начинали заниматься молочной продукцией, заказов было достаточно много: в основном по знакомым, знакомым знакомых, бывшим коллегам и друзьям. Ну и "средний чек" был вполне приличным, в районе 4-5 тыс. в неделю. А потом у людей начали кончаться деньги, и чем больше по ТВ свистели про увеличения зарплат, тем меньше становился средний чек. Сначала начали "уходить" дорогие сыры с плесенями, что понятно - это как бы предмет роскоши. Постепенно начали снижаться продажи остальных сыров. В результате, по большей части, осталось
сливочное масло и кисломолочная продукция, которую больше берут для детей. На детях ведь экономить начинают в последнюю очередь.
Вот какая пищевая цепочка получается:
- есть у нас клиент - девушка, фотограф. Любит (любила) и сырком себя побаловать и йогурты и творог для мамы.
- у фотографа свои клиенты - съемки свадеб, корпоративов, просто фотосессии.
- В какой-то момент у фотографа начинает падать доход, фотосессий меньше, на корпоративы уже не зовут или их вовсе перестают проводить, "все ужимаются", а фотограф не водка, можно и без него обойтись.
- фотограф вынуждена начинать экономить на еде. С чего она начнет? Правильно, с того, без чего можно обойтись. В результате в заказе остается один творог, потому что для мамы, а творог у нас достаточно низкорентабельный.
Мы думали, что мы одни такие... Но, оказывается, это влияет не только на такую мелочь, как мы, крупные сети тоже переориентируются на низкий покупательский спрос и удешевление (а значит и снижение качества, хотя куда там ниже) товаров.
Так что, пожалуйста, живите богато - и нам полегче будет! Мы понимаем, что по нынешним реалиям это сложно, но вы уж постарайтесь.
И не забывайте, пожалуйста, ставить лайки. Спасибо.