Это не классический способ приготовления цыпленка табака, но тем не менее, цыпленок получается очень вкусным. Такой способ подготовки цыпленка также применяется при быстром мариновании шашлыка. Только замариновать шашлык требуется всего 15 минут, а в случае цыпленка лучше подождать 2-3 часа. Время подготовки-3 часа. Время приготовления 30 минут. Ингредиенты: Цыпленок весом 400- 500 грамм. 2 луковицы черный перец душистый перец соль. масло для жарки. Приготовление: Подавайте со свежей рубленой зеленью, соусом из ткемали и маринованным луком, посыпанным сумахом. Не забудьте про бутылочку хорошего грузинского вина! Приятного аппетита! Цыпленок табака. Грузинский вариант.
Это не классический способ приготовления цыпленка табака, но тем не менее, цыпленок получается очень вкусным. Такой способ подготовки цыпленка также применяется при быстром мариновании шашлыка. Только замариновать шашлык требуется всего 15 минут, а в случае цыпленка лучше подождать 2-3 часа.
Время подготовки-3 часа.
Время приготовления 30 минут.
Ингредиенты:
Цыпленок весом 400- 500 грамм.
2 луковицы
черный перец
душистый перец
соль.
масло для жарки.
Приготовление:
- Лук протереть в блендере до состояния кашицы. Добавить в него соль.
- Цыпленка разрезать со стороны грудки, распластать, поперчить, обмазать луковой массой и оставить на 2-3 часа.
- Очистить цыпленка от лука(можно помыть водой и обсушить бумажным полотенцем), еще раз поперчить и жарить на толстой чугунной сковороде 5-7 минут на сильном огне со стороны кожи.
- Затем переверните цыпленка, уменьшите огонь до среднего, накройте его тяжелой чугунной крышкой и жарьте еще 20-25 минут.
- Проверьте готовность проколов ножку, если выделяется прозрачный сок, то цыпленок готов, если сок розоватый, переверните цыпленка и жарьте еще 10-15 минут.
Подавайте со свежей рубленой зеленью, соусом из ткемали и маринованным луком, посыпанным сумахом. Не забудьте про бутылочку хорошего грузинского вина!
Приятного аппетита!