Дублинский Коддл

Ингредиенты:

• 10 полосок бекона

• Полкило свиных сосисок (4-5 штук)

• 3-4 небольших луковицы

• Петрушка

• Картофель - 1.5 кг

• Соль

• Чёрный перец

• Куриный бульон 

Нарезаем полоски бекона кусочками, размером примерно в 3 сантиметра.

Отправляем нарезанный бекон в жаровню. Ставим на медленный огонь. 

Пока жаровня нагревается, чистим картошку. Кому-то нравится оставлять немного кожуры, чтобы выглядело по-простому, по-деревенски)

Делим каждую картофелину на 4-5 частей, в зависимости от размера.

Рубим петрушку. У Вас должно получиться две столовых ложки.

Режем лук кольцами.

Как только наш бекон поджарится и станет хрустящим...

...возьмите шумовку, и выложите бекон на бумажное полотенце (салфетки).

Пришло время сосисок. Выкладываем их на оставшийся после бекона жир.

Поджариваем с каждой стороны, до золотистой корочки.

Извлекаем, и на разделочную доску.

Отодвиньте жаровню с огня.

Разрежьте каждую сосиску на три части.

Равномерно выложите лук одним слоем. Посыпьте перцем, и небольшим количеством петрушки.

Следующим слоем выкладывайте наш прекрасный бекон.

Затем идут сосиски, и ещё немного петрушки.

И наконец, картофель. Солим, перчим, и высыпаем оставшуюся петрушку.

И заливаем куриным бульоном так, что бы он почти покрывал картофель.

Накройте крышкой, и доведите до кипения. Затем переместите жаровню в предварительно разогретую до 300 градусов духовку, на 1 час 30 минут.

Та-даам!!

Подсыпьте свежей петрушки, немного перца, и аккуратно перемешайте.

Вот и всё. Ваш невероятный коддл готов!)

Bon Appetit!