Это самый простой рецепт зефира,справится даже беременная

Представляю

самый простой рецепт зефира, который вы можете приготовить в домашних условиях. Для его приготовления необходимы свежие яблоки и агар - желеобразующее вещество, Его можно купить в магазине,на полке рядом с желантином)

Итак, для приготовления возьмите:

• Яблоки свежие - 4 шт (желательно светлые, чтобы зефир получился белоснежным);
• Корица и ванилин - щепотка (можно что-то одно);
• Сахар - 0,725 г;
• Белок яичный - 1 шт;
• Агар-агар - 8 г;
• Вода - 160 мл.

этапы:

• Взять яблоки, почистить, порезать дольками.
• Можно запечь фрукты в духовке или поставить в микроволновку на 5 минут.
• Сделать пюре.
• Отмерить ровно 250-граммовый стакан фруктового пюре, выложить в глубокую миску.
• Добавить ваниль (корицу), стакан (250 г) сахара, все перемешать и дать остыть.
• За это время можно подготовить кулинарные мешки с насадками и противень для выкладывания зефирок..
• Агар (приблизительно 4 ч.л.) смешать с водой, дать настояться не менее 10 минут.
• В остывшее пюре с сахаром добавить половину приготовленного яичного белка, взбивать миксером не менее 2 минут.
• Добавить остальной белок и взбить до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится.
• Агар поставить на медленный огонь и не доводя до кипения полностью растворить в воде.
• Не остужая, влить тонкой струей в миску с пюре, не переставая взбивать.
• Продолжать работать с миксером до тех пор, пока масса не получится густой, практически не стекающей с венчика.
• Разложить в кулинарные мешки, высадить на противень небольшими розочками, оставить на ночь для застывания при комнатной температуре.

Минимально зефирки застывают 12 часов, при желании перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.И наслаждаться)

Ягодный зефир

Для я годного зефира возьмите следующие ингредиенты:

• Вода чистая негазированная - 3 ст.л.;
• Сахар песок белый - 4 ст.л.;
• Ягоды любые (малина, клубника, смородина и т.д.) - 1 стакан (250 г);
• Желатин - 15 г.

Способ приготовления лакомства следующий:

• Заранее нужно замочить желатин в холодной воде.
• Ягоды немного проварить на медленном огне, перетереть через сито.
• Ягодное пюре смешать с сахаром, довести до кипения, снять с огня и остудить.
• Желатин немного подогреть до полного растворения, тоже немного остудить.
• Смешать все ингредиенты и взбивать миксером на средней скорости до образования мягкого, воздушного мусса.
• Любую форму выстлать пергаментом, который должен быть выше бортиков или смазать растительным маслом.
• Вылить массу и распределить ее ровным слоем.
• Поставить емкость в холодильник на ночь.

Готовый зефир вынуть из формы и порезать порциями. Можно подавать с ягодами, орехами, посыпать шоколадной или кокосовой крошкой.