Сходили в лес за грибами.
Маринуем грибы 🍄🍄🍄 на зиму - простой и вкусный рецепт!
Для маринования я взяла обычные лесные опята полное 5 л. ведро, так же нам понадобятся следующие ингредиенты:
- соль обычная - сахар 1 столовая ложка
- лук 1 шт.
- уксус столовый 9%
- масло растительное
- лавровый лист
- перед душистый, перец горошком
- зубчики чеснока
Первым делом ставим замачиваться наши 🍄 грибочки. Заливаем их холодной водой и оставляем на пару часов, периодически помешивая.
После того, как грибы побежали в воде их гораздо легче очистить от остатков листвы и земли.
Тщательно моем грибы и перебираем их. Крупные опята режем на части.
Кладём опята в кастрюлю, заливаем водой.
Очищаем от кожуры лук, делим на несколько частей и отправляем его к опятам. Лук обогатит опята дополнительным вкусом. Кроме того, говорят, что если лук потемнел, значит следи них есть опасные для человека грибы.
Доводим до кипения опята, постоянно помешивая. Объем грибов должен уменьшится в несколько раз.
Ставим стерилизовать банки и крышки.
Так же нам понадобиться кипящая вода.
После закипания варим на медленном огне минут 5 и открываем на дуршлаг грибы, сливая воду.
Затем снова заливаем опята чистой водой, кладём 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки соли. Доводим до кипения, варим пару минут и опять сливаем воду.
В стерилизованные банки кладём перец горошком и душистый перец, очищенные зубчики чеснока, лавровый лист. Раскладываем грибы по банкам. Дополняем банки кипятком, оставляя сверху банки место.
В 0.5 банку сверху кладём ещё 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку уксуса.
Накрываем банки крышкой.
Ставим банки в кипящую кастрюлю с водой на 5-7 минут стерилизовать, чтобы наполовину банки с грибами были погружены.
Пока стерилизуются банки, нагреваем растительное масло до горячего состояния.
По прошествии 5-7 минут достаем банки, открываем крышку и заливаем сверху маслом (2-3 столовые ложки).
Осторожно, масло может брызгать!
Закатываем банки.
После остывания храним в холодильнике.
Приятного аппетита!
Наш сайт domadeal.ru