Пышные оладушки - рецепт бомба🔥🔥🔥
У многих хозяек возникает проблема с оладушками: они не поднимаются или поднимутся и опадают🤔.
Раскрою вам секрет настоящих пышных и воздушных оладушек, которыми вы сможете радовать себя и своих домочадцев 😋.
Для этого необходимы следующие ингредиенты, которые, уверена, найдутся в каждом доме:
- кефир 1-1,5 стакана
- яйцо 1 шт.
- мука
- соль 1 щепотка
- сахар по вкусу (1-2 столовые ложки)
- сода пищевая или разрыхлитель теста 0.5 чайной ложки
- растительное масло в тесто 1 ст.ложку и для жарки
Главное условие пышности и воздушности оладушек - это обязательно необходимо подогреть кефир! Греем кефир до теплого состояния, так чтобы рукам было приятно, но не горячо!
В теплом кефире растворяем сахар и соль.
Вбиваем яйцо. При добавлении яйца следите, чтобы кефир был не горячим, а теплым, иначе яйцо может сварится.
Далее постепенно по 1 ложки вводим муку, так чтобы получить тесто консистенции как "густая сметана". Тесто должно потихоньку стекать с ложки, но не быть слишком жидким.
Вводим 0.5 чайной ложки соды или разрыхлителя и 1-2 ст.ложки растительного масла.
Обратите внимание: соду гасить уксусом не нужно! После добавления соды в тесте должны образовываться пызырики воздуха.
Греем сковороду с растительным маслом.
При помощи столовой ложки выкладываем тесто в сковороду.
На 1 оладушек я беру 2 неполные столовые ложки теста.
Обжариваем оладушки с двух сторон до румянности и полной готовности.
Пышные и воздушные оладушки подаём к чаю ☕ со сметаной, медом или вареньем!
Приятного аппетита 😍!
Фото рецепт оладушек:
