Много раз случалось такое, когда чеснок не "доживал" и до февраля. Я задалась целью найти способы сохранить чеснок до самого следующего лета. И вот что я нашла:
Небольшое отступление - перед тем как приниматься укладывать чеснок на зимовку, его необходимо хорошо просушить, довести до такого состояния, что его скорлупа затвердела. Сушить не на солнце, а в прохладном и проветриваемом месте куда не попадают солнечные лучи.
Масло растительное
Узнав об этом способе, была немного удивлена. Как можно хранить чеснок в масле? А оказывается он отлично хранится и подходит для готовки. Очистите зубчики чеснока и залейте их маслом в банке и закройте крышкой.
Огонь
Опалите корешки и такие головки чеснока можно хранить дома в сухом месте.
Соль и мука
Просушите чеснок, уложите в банки и насыпьте туда смесь из муки и соли. Данные ингредиенты впитывают в себя лишнюю влагу и не дают гнить чесноку.
Солома или сено
Очень старый способ, так хранят как чеснок так и лук. Потребуется деревянный реечный ящик. Туда укладываете солому или сено и кладете головки чеснок, так что бы они не касались друг друга. Ящик поставьте в погреб.
Косичка
Этот способ наверное всем известен. Только не обрезайте слишком коротко ботву, нужно что бы хватило ее для заплетания в косу. Подвешивайте в погребе.
Вакуум
Современный способ. И до хранения чеснока добрался прогресс. Просушите чеснок и уложите в вакуумные пакеты. Хранить в прохладном месте.