Эффективность выращивания картофеля зависит от качества посадочного материала. Из собранного картофельного урожая еще с осени нужно отобрать клубни для весенней посадки. Сорт картофеля подбирается в соответствии с назначением выращиваемого урожая.
Если картофельная культура выращивается для продажи, необходимо думать не только о масштабах урожая, но и том, какой именно картофель востребован на рынке. Покупателя интересуют не только вкусовые качества клубней, но и другие сортовые особенности: размер, форма, цвет кожуры и мякоти, содержание крахмала, лежкость.
В европейских супермаркетах картофель сортируется по развариваемости. Исходя из этого показателя картофель упаковывается в разноцветную тару, где каждый, отдельно взятый цвет упаковки соответствует категории продукции. Подобная система сортировки и упаковки плавно распространяется по всем супермаркетам мира.
Опытные картофолеводы знают, на какую группу картофеля спрос растет или уже снижается. Выделяют следующие категории картофеля:
• Столовый обычный и ранний;
• Семенной;
• Для изготовления чипсов;
• Для переработки на картофель-фри;
• Для изготовления крахмала.
Картофель для посадки можно отобрать из своего урожая или приобрести у другого производителя.
Когда хозяева задаются вопросом, какой же картофель выбрать для выращивания, они должны учитывать все аспекты. Так, для развития обычного столового корнеплода подходит большинство регионов, чего не скажешь о раннем столовом виде картофеля, для которого идеальным является южный регион.
Отобранный семенной картофель не должен иметь внешних и внутренних повреждений, ведь до посадки в землю ему нужно сохранить все свои качества. Нельзя допускать преждевременного прорастания побегов, в связи с чем в хранилище выставляется правильный температурный режим и влажность.