Просьба мясопереработчиков о повышении розничных цен на мясную продукцию не находит понимания у торговых сетей. Правительство пока тоже медлит, не видя достаточных оснований вмешиваться в рыночное ценообразование.
Напомним, что на прошлой неделе представители НСМ (Национального союза мясопереработчиков) направили письмо вице-премьеру Алексею Гордееву, курирующему в правительстве АПК. В письме переработчики попросили чиновника повлиять на торговые сети с тем, чтобы те согласились поднять отпускные цены на мясную продукцию. Механизм ценообразования в целом, по мнению авторов письма, тоже нуждался в регулировании. Свою просьбу они мотивировали тем, что цены на мясное сырье регулярно поднимаются. В частности, свинина с начала текущего года подорожала на 30%, птица – на 35%, российская говядина – на 10%, импортная – на все 25%. К тому же импорт мяса из некоторых стран сокращается или вовсе запрещается (как, например, случилось с бразильским мясом из-за обнаружения в нем ректопамина), что дополнительно развязывает руки российским производителям сырья. При этом отпускные цены на продукты переработки мяса практически не повышаются или повышаются незначительно, что снижает рентабельность бизнеса.
Ситуацию усугубляют дополнительные факторы, например, удорожание энергоносителей и ГСМ или, особенно, необходимость тратиться на внедрение системы электронной сертификации «Меркурий» (а скоро к этому списку добавится и возросший до 20% НДС). Логично, что вслед за повышением себестоимости мясных изделий переработчики хотят добиться повышения и отпускных цен в магазинах. Однако точечные обращения к администрациям торговых сетей малоэффективны: каждое такое обращение рассматривается, но доводы переработчиков ритейлерам редко кажутся убедительными.
Ритейлеры вынуждены учитывать тот факт, что покупательная способность населения падает, и на дорогую колбасу и полуфабрикаты скоро может просто не найтись платежеспособного спроса. Покупатели либо переключаются на дешевую продукцию с низким содержанием мяса, либо вообще отказываются от колбасы и мясных деликатесов – все-таки это товары не первой необходимости.
В такой ситуации переработчики решили надавить на сети при помощи обращения в правительство. Но там, похоже, не торопятся действовать. Вице-премьер А. Гордеев пообещал авторам обращения разобраться в ситуации, но каких-то институциональных и эффективных механизмов влияния на сети у чиновников нет. Существует, например, закон «О торговле», который предусматривает возможность государственного регулирования социально значимых товаров, но только в случае, если они подорожали на 30% в течение месяца. Очевидно, что здесь не тот случай.
В итоге в цепочке производители мясного сырья – переработчики – продавцы проблемным звеном оказались вторые. Их издержки растут достаточно быстро, и слишком низкий рост цен на конечную продукцию не покрывает роста цен на сырье. Эксперты рынка советуют переработчикам не только работать над снижением издержек, но и расширять рынки сбыта. Мол, если цены не растут на внутреннем рынке, попробуйте переориентироваться на экспорт, хотя с технической точки зрения наладить экспорт такого рода продукции непросто. Скажем, на российском рынке импорт мясной продукции хотя и вырос за 2017 год на 6%, но в абсолютном выражении это всего 38,1 тыс. т по сравнению с 2,4 млн т, произведенными отечественными переработчиками.
Автор: Константин Смолий («Рынок АПК»)
Если вам оказалась полезна эта статья, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Еще больше интересной информации - на сайте нашего журнала - rynok-apk.ru, а также на нашем канале в Яндекс.Дзен.