История селекции
Кунжут используется в пищу уже на протяжении нескольких тысячелетий. На территорию России он попал в 18 веке. Сейчас выращиваются только выведенные человеком сорта. Дикорастущий кунжут можно встретить на территории Африки. Он предпочитает теплый климат, поэтому плохо приживается в других странах. Кунжут очень требовательный к освещению. Если его мало, то семена не успевают созреть до того момента, как основная часть растения засохнет.
Вкус продукта
Кунжут имеет особый вкус, который немного напоминает орехи, но с нотками сладости. Если их обжарить, вкус усиливается и становится более насыщенным. Жареный кунжут приобретает свойства пряности. Вкус семян отличается в зависимости от степени их созревания. Черный кунжут представляет собой полностью созревшие зерна.
Кулинарное применение
Продукт является распространенным ингредиентом для приготовления выпечки. С его помощью украшают хлебобулочные изделия, а также крекеры и многие виды печенья. Из семян делают масло, которое можно использовать для заправки салатов. Если их перемолоть, то полученный порошок можно добавлять в супы, соусы, а также к мясным и овощным блюдам. Кунжут хорошо сочетается с рисом и даже фруктами.
Семена имеют мягкую консистенцию, поэтому их очень легко пережевывать. Это делает их превосходным ингредиентом для украшения выпечки. Они легкие и хорошо прилипают к поверхности булочек и печенья.
Многие виды восточных сладостей производятся из кунжута. Из них делают густую пасту, с которой можно приготовить халву или пахлаву. Существуют рецепты вина из кунжута. Также из семян делают более крепкий алкоголь, в частности, бренди.
Полезные свойства
В кунжуте имеются витамины А, B, C и Е. Он является источником микроэлементов, а также рибофлавина и тиамина. Его употребление способствует:
- нормализации обменных процессов;
- поддержанию нервной системы;
- укреплению сердца;
- восстановлению суставов и костей.
В составе семян кунжута имеются органические и насыщенные жирные кислоты. Продукт является калорийным, потому им не стоит злоупотреблять. Оптимальная суточная норма для взрослого человека составляет 2-3 ч.л. При беременности врачи рекомендуют употреблять не более 1 ч.л кунжута.
Благодаря содержанию в составе железа, продукт способствует восстановлению оптимального баланса гемоглобина в крови. Его регулярное употребление положительно сказывается на состоянии волос, ногтей и привлекательности кожи. Продукт оказывает антиоксидантное воздействие. Его употребление помогает восстановить силы в случае изнурительной тренировки или тяжелого физического труда. Продукт полезно употреблять при занятии спортом. Он может входить в рацион людей всех возрастов.
Черный кунжут по оптовой цене
В интернет-магазине «Хорса» можно заказать кунжут черный Натрули 1 кг. оптом. Мы готовы предложить товары от ведущих производителей по низким ценам. У нас присутствует исключительно свежий ассортимент, который продается на выгодных условиях. При сотрудничестве с нами, Вы сможете сэкономить не только на покупке, но и избежите затрат на доставку, поскольку у нас она осуществляется бесплатно.