Очень необычные , сочные и очень вкусные шашлыки .
В этом рецепте мы будем использовать не обычное мясо , не шею или заднюю часть , как обычно. Будем использовать карбонат (вырезка) .
Ингредиенты:
Масло сливочное: 150-180гр.
Укроп: по вкусу Чеснок: 3-4 зуб.
Карбонат бескостный - 1кг.
Бекон - 150-200гр.
Соль, перец - по вкусу
Берём сливочное масло , укроп , чеснок и тщательно перемешиваем. Бекон нарезаем на тонкие полосочки а затем перерезаем на небольшие квадратики .
Берём карбонат и нарезаем на куски толщиной 1 см.
После того как мы нарезали наш карбонат , берём молоток для отбивных и начинаем отбивать каждый кусок мяса. Должно выйти примерно так :
Потом , как всё мясо отбили , берём заранее приготовленное масло , и намазываем каждый отбитый кусок .
Сверху на масло накладываем слой бекона :
Затем берём наши кусочки мяса с маслом и беконом и скручиваем в трубочку , такие же действия проделываем с остальными кусочками , и складываем это всё в пищевой контейнер . Когда это сделали , ставим контейнер в морозильную камеру на 30 минут .
Через 30 минут достаём наши рулетики и начинаем нарезать их длиной 3-4 см. Нанизываем эти кусочки на шампур.
Ставим шампуры на мангал , жар должен быть умеренным . Жарим наш шашлык 10 -15 минут .
Приятного аппетита !)