Арбузный сахар, как все начиналось

Однажды, в начале удивительного лета, в Перми, в самом центре города появилось интересное заведение "Арбузный сахар". Две сестры с университетским образованием (историк и географ) родом из райцентра Пермского края открыли кафе по официальным документам или мини-ресторан по реальному формату.
Этому предшествовало исследование и определение целевой аудитории. За два месяца место стало модным и посещаемым не только представителями культуры и искусства. В "сахаре" можно застать самую разную публику. Появляется здесь министр культуры Пермского края (не могу такого представить в Пскове), заезжие гости и просто интересные и красивые люди, которых притягивают подобные заведения. Притягивает на начальном этапе необычность места, а потом и сама публика.

Кафе устроено крайне просто. Свернув с шумной улицы в подворотню, попадаешь в почти южный маленький дворик в окружении старых кирпичных зданий. Маленькое помещение во дворе дома в историческом центре с дизайнерскими интерьерами, дизайнерской люстрой ввиде огромного паука с длинными ногами, дизайнерским полом из полированного бетона и множеством мелких дизайнерских деталей и посуды середины ХХ века. Кстати, в этой посуде и подают.

Небольшая и аккуратная кухня находится прямо в зале, ничем не отделенная от посетителей, и вы можете наблюдать за процессом приготовления еды сидя за столиком.

Привычного меню нет. Узнать чем и во сколько сегодня кормят можно из группы в facebook. Например, 6 часов назад был похмельный дехконободский суп из барана и нута с курдючным салом. А сейчас уже свинина на кости под демигляс. Тайский салат к ней. Грушевый пай к кофе, хлеб луковый из Ильинского. Все делается из натуральных продуктов и поедается сразу. Если какую-нибудь выпечку вовремя не раскупили, она дешевеет буквально по часам. Какую-то обеденную фитюльку к кофе в 5 вечера я покупал на 40 рублей дешевле. Кофе и чай хитроприготовленные. На столах букетики полевых цветов. Кофе мне подали в синем кобальте.

В кафе есть старинное фортепиано на котором играют хозяйки. WiFi нет. Летом столики стоят во дворе, в котором периодически устраиваются всевозможные культурные мероприятия ввиде выставки продажи картин.

Еще несколько фотографий деталей интерьеров На стене выставка продаже брошек середины ХХ века.

Среди них есть и пережившие блокаду и трофейные немецкие и привезенные из Германии в послевоенный период

Стены кафе очень толстые, а внешний уровень грунта на уровне подоконников

Вот так дворик выглядел в день моего второго посещения

А 28 июля вечером во внутреннем дворике проходила выставка продажа картин. В кафе было много народу и нам не удалось туда попасть.

К сожалению, просуществовав некоторое время проект закрылся... Причина проста - владелец соседнего здания перекрыл проход к кафе решеткой. Просто из вредности. Сестрам остались не выплаченные кредиты и мимолетная слава авторов самого сладкого проекта 2011 года в Перми. Вот так всегда у нас бывает.

Оригинал поста с обсуждением в моем блоге starcom68

Понравилось? Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Дзен