Сейчас вы узнаете, как приготовить супер быстро, поджаристые гребешки. А к ним будет прилагаться вкусное пюре с горошком и мятой. Это блюдо можно быстро приготовить в любое время.
Это блюдо отлично подойдёт для ужина на двоих.
Итак 5 ингредиентов:
1. Пойманные вручную гребешки)
2. Кровяная колбаса. Можно заменить на копчённый бекон.
3. Мороженный горошек
4. Мята
5. Картофель для пюре.
Для начала готовим пюре. 400 граммов картошки режем на ломтики, толщиной 2 см. Картофель можно не чистить для экономия времени. Ну и помните, что в шкурке полно питательных веществ. Варим картошку 10-12 минут. Приготовиться быстро, потому что она нарезана.
Пока варится картошка, у нас есть время приготовить остальные 4 ингредиента.
Далее готовим мяту. Одна из моих любимых приправ. Отрывам листочки. Отдельно складываем крупные и отдельно мелкие. Мы их пожарим. Если вы ни разу не жарили мяту, так знайте это безумно вкусно. Крупные листья пойдут в пюре.
Далее отрежем кусок кровяной колбасы. Она задаёт вкус и текстуру блюда. После поджарки она получиться очень хрустящей. Кладём её на сковородку.
А затем подготовим гребешки к обжарке. Большую часть будем обжаривать целыми. Но я расскажу вам один приём. Надрезаем аккуратно несколько раз до середины крест-накрест. При жарке гребешок раскроется, как цветок. Так получиться текстура.
Далее выливаем немного на сковородку оливковое масло. Потом немного подсолим гребешки.
Гребешки жарятся по 2 минуты с каждой стороны.
Потом кладём листья мяты в сковородку. После обжарки они станут ломкими и хрустящими.
Подчёркиваю, что всё готовится одновременно. Гребешки жарятся с кровяной колбасой и листочками мяты.
Далее засыпаем 200 граммов замороженного горошка к картофелю, который сейчас готовиться. Это сэкономит нам время.
Следующий шаг. Возьмём свежую мяту и порубим. Далее приготовим пюре с горошком и мятой.
Слейте воду и высыпьте овощи в кастрюлю. Добавьте мяту и разомните.
В пюре добавляем сливочное масло. Но если добавить хорошее оливковое масло холодного отжима. Получиться просто великолепно. Добавляем соль и перец.
Если хотите, то овощи в пюре можно размять тщательнее, но мне нравиться пюре с кусочками.
И завершающий штрих. Выкладываем на тарелку сначала пюре, потом морские гребешки. Украшаем сверху хрустящей мятой и кусочками кровяной колбасы.
Этот простой ужин для двоих вы сможете приготовить примерно за 18 минут.
Если вам понравился рецепт подписывайтесь на канал и ставьте лайк.
Готовьте быстро и вкусно!
Делитесь этим рецептом с друзьями =======>>>>>>