Маринованный арбуз – вкусная и необычная закуска, приготовив которую вы наверняка удивите как своих домочадцев, так и гостей.
При мариновании есть свои тонкости, которые необходимо учитывать.
Арбуз можно мариновать в обычных стеклянных банках, но предварительно эту ягоду нужно порезать на кусочки. Кожуру можно и не срезать, особенно если она тонкая.
Переспелый арбуз для маринования не подходит, а также не годится поврежденный.
Семечки лучше всего удалить, чтобы продлить срок хранения.
Итак, приступим к приготовлению.
Нам потребуется:
Арбуз: 2 кг
Для маринада:
Вода: 1 литр
Соль: 1,5 ч. ложки
Сахар: 3 ст. ложки
Лимонная кислота: 1 ч. ложка
Приготовление:
Режем арбуз некрупными кусочками (чтобы они с легкостью помещались в банку). Накладываем их аккуратно, не приминаем. Когда банка заполнится, засыпаем в нее лимонную кислоту.
В другой кастрюле доводим до кипения воду, добавляем сахар и соль.
Заливаем арбуз маринадом, стерилизуем 20 мин, а затем укупориваем.
Переворачиваем, утепляем и оставляем на пару суток, а затем убираем в прохладное помещение на хранение, например в кладовую.
Приятного аппетита!