Состав продукта:
6 ст.л оливкового масла
соль,перец свежемолотый
3 небольших баклажана,нарезанных кусками
400гр букатини,пенне или другие трубчатые макароны
0,5 кг фарш из свинины
2 помидора(нарезанные)
140 гр сыра моцарелла,нарезанный ломтиками
70 гр тертого сыра пармезан
Как готовить:
В небольшой миске смешайте масло,1/2 ч.л.соли и перец.Обмажьте заранее подготовленные баклажаны и запекайте в духовке в течении 10 минут.Отварите макароны в подсоленной воде до состояния al dente,слейте воду и промойте под проточной водой.Обжарьте фарш до полуготовности.
В форме для запекания смешайте макароны,фарш,жареные баклажаны и помидоры.Сыр моцарелла и пармезан насыпьте на пасту,накройте фольгой и запекайте 20 минут.
После снимите фольгу и запекайте до тех пор,пока сыр не запечется.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
СОВЕТ:чтобы баклажан не горчил,залейте их раствором холодной подсоленной воды.Раствор готовится из расчета 2 ст.л. на 1 литр воды.