Имея в домашнем хозяйстве погружной блендер и привычные продукты, а также располагая двадцатью минутами свободного времени, можно приготовить домашний майонез.
Чтобы в итоге получилось граммов 300 готового майонеза, понадобится:
- 250 граммов рафинированного растительного масла;
- 2 куриных сырых яйца;
- 1 ч.л. уксуса;
- 1/2 ч.л. сахара;
- 1/2 ч.л. горчичного порошка (сухого);
- 1/2 ч.л. мелкой соли «Экстра».
Масло подойдет как подсолнечное, так кукурузное или оливковое. С каждым видом масла майонез получится особенным. Если нет горчичного порошка, то можно использовать такое же количество готовой горчицы. Все продукты должны быть строго комнатной температуры, а не прохладными или из холодильника.
Удобнее все манипуляции по приготовлению производить в литровой банке. Так майонез не разбрызгивается, да и хранить его потом можно в этой емкости.
Помещаем все продукты, перечисленные в ингредиентах, в банку и оставляем минут на 15-20. Компоненты на дне банки начнут вступать в реакцию, образуя новые органические соединения.
Теперь погружной блендер следует поставить на дно банки и, удерживая в руках, включить на максимальную скорость. Пока что не нужно его вращать. Из выемок на насадке начнет появляться густая белая масса – это и есть майонез. Когда вся банка заполнится готовым майонезом, а наверху останется плавать немного масла, поводите включенным блендером сверху по поверхности.
Вот и все. Густой и вкусный майонез, приготовленный в домашних условиях, готов.