Нам понадобится: по 1 кг мяса свинины и говядины, 1 средняя свекла, по 2 помидора, лука-репки, моркови; томатная паста, 3 кислых яблока, кочан капусты, 2 ст.ложки вишнёвого варенья, 1 ст. ложка мёда, соль, перец, лимонная кислота.
Опустите кочан капусты на 5 минут в кипящую воду, остудите и разберите на листья. Овощи и яблоки натрите на крупной тёрке, всё перемешайте. Добавьте перец, соль, сахар и лимонную кислоту(по вкусу). В капустные листья заверните часть овощной начинки. Мясо нарежьте кусочками.
На дно кастрюли положите часть оставшихся нарезанных овощей, кусочки мяса пожирнее. Затем выложите слой овощных голубцов, потом снова-овощной фарш и слой мяса. Продолжайте укладывать слой за слоем до верха кастрюли, последними должны быть голубцы. Залейте всё томатной пастой, прибавив минимум воды, чтобы не пригорело, поставьте на огонь. Пока блюдо тушится, возьмите кусок чёрного хлеба без корочки и, размочив его в образовавшемся в кастрюле соусе, превратите его в кашицу, добавьте вишнёвое варенье и мёд.
Приблизительно через час влейте сладкую массу в кастрюлю с голубцами и мясом и оставьте тушится ещё на плчаса.
Подавайте на стол со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки