Швейцарский ореховый торт.
Ингредиенты для теста.
Мука 300 г
Сахар 130 г
Масло сливочное 160 г
Соль
Яйцо 1 шт
Сливки 1 ст.л.
Ингредиенты для начинки.
Орехи грецкие 300 г.
Миндаль 250 г.
Сливки 30% 200 мл.
Сахар 250 г.
Мед 1 ст л.
Способ приготовления.
Муку смешать с щепоткой соли, сахаром, сливочное масло и перетереть в крошку. Добавить яйцо, 1 столовую ложку сливок, замесить тесто.
Завернуть его в пищевую пленку и убрать на 40 минут в холодильник.
Приготовить начинку. В кастрюлю с толстым дном или сковороду насыпать сахар.
Поставить на средний огонь, не мешая, до растворения сахара, слегка покачивая кастрюльку.
Когда сахар начнет совсем растворяться, тонкой струйкой влить сливки, постоянно помешивая. Варить 5 минут.
Грецкие орехи(крупные, не рубленые) смешать с миндалем. Всыпать орехи в карамель и добавить мед. Перемешать и снять с огня.
Тесто разделить на 2 неравные части. 1 большую часть распределить в форме. Сформировать бортики. Поверх теста выложить начинку, накрыть 2 частью теста.
Отправить в разогретую до 180° духовку на 50 минут. После приготовления тот необходимо полностью остудите.
Приятного аппетита!